بروتينات مصل اللبن
Leprino Nutrition offers whey protein ingredients sourced from our internal mozzarella cheese-making process. Designed for applications ranging from sports nutrition and protein-fortified foods to infant nutrition and commercial food and beverage products, the portfolio includes Sweet Whey, Clean Whey 90™, Whey Protein Concentrate 80, Infant Native Whey Protein Isolate, and L-PRO™ MFGM 70 – Early Life Nutrition.
Depending on the ingredient, Leprino whey proteins can increase protein content, support texture and stability, improve functional performance, or meet specialized early life nutrition needs. Explore the portfolio below to compare product benefits, applications, packaging, quality standards, and available regular or instant options.
Why Choose Leprino Nutrition for Whey Protein Ingredients?
Leprino whey proteins are sourced directly from our internal mozzarella cheese-making process. Sweet Whey comes only from Leprino’s mozzarella production, while Clean Whey 90™ and Whey Protein Concentrate 80 are produced from mozzarella whey to support clean, consistent flavor and dependable organoleptic properties from batch to batch.
Leprino Nutrition combines quality control at every step with the global scale to supply ingredients at the volumes customers need. Our products are found in more than 70 countries, supported by U.S. and international teams focused on quality, food safety, and customer service.
Customers can also work with Leprino food scientists and application specialists to develop recipes, troubleshoot ingredient performance, and support commercialization. The Innovation Studio includes a $15 million pilot plant with membrane filtration, evaporation, drying, and blending systems, along with application capabilities for powders, beverages, bars, dairy products, baked goods, and snacks.
Explore the Leprino Nutrition Advantage.
المنتجات المتاحة
Explore the whey protein ingredients below to compare protein concentration, functional properties, application fit, packaging, shelf life, certifications, and available formats.
سويت واي
Leprino Nutrition Sweet Whey is produced exclusively from our mozzarella operations, delivering a clean, consistent, highly functional ingredient used across a wide range of food applications.
فوائد
- مصدر غير مكلف ومتعدد الاستخدامات وظيفيا لبروتين مصل اللبن واللاكتوز والمعادن من مكون واحد.
- يحل محل مكونات الألبان الأغلى ثمناً لتطبيقات مثل نكهة الألبان ومحسن النكهة وعامل التكتل والمقويات الغذائية، لتوفير الاتساق وإعلانات المكونات النظيفة للتركيبة الخاصة بك.
- مكوّن تقليدي من مكونات الآيس كريم والحلوى المجمدة يوفر ثباتاً ونكهة ممتازة وقواماً متناسقاً لمنتجك.
- يوفر مواد صلبة وظيفية من الألبان لتعزيز اللون البني في تطبيقات المخابز ، مما يوفر لونا ذهبيا مثاليا للسلع المخبوزة.
- يعزز نمو العجين ويحسن حجم الرغيف كمكون تقليدي للمخبز ، ويدعم بنية فتات لا تقاوم.
- حاملة شائعة وسهلة التشتت وحرة التدفق لخلطات الجبن المجفف والحساء والمرق، مما يعزز خصائص التعامل مع هذه المنتجات والعديد من المنتجات المجففة الأخرى.
التطبيقات
- الحلويات المجمدة والآيس كريم
- المخبوزات
- الحساء والصلصات والمرق
- الجبن المطبوخ
- سكاكر
- اللحوم المصنعة
- تغذية الحيوان
التغليف
- التغليف: 50 رطلاً (22.68 كجم) متعدد الجدران من ورق الكرافت
كيس مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين أو 2,000 رطل.
(907.194 كجم) كيس سائب
صلاحيه
365 يوما من تاريخ الصنع إذا تم تخزينها في ظل الظروف الموصى بها
الشهادات المتاحة
كلين واي 90TM
Clean Whey 90™ Isolate (WPI) هو مسحوق بروتين مصل اللبن عالي التركيز المصمم لتوفير فوائد غذائية ووظيفية عبر مجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية.
متوفر بشكل منتظم وفوري*.
فوائد
- يتم إنتاجه من جبن الموزاريلا، مما ينتج عنه خصائص حسية فائقة ومتسقة من دفعة إلى أخرى.
- يوفّر بروتيناً ممتازاً عالي التركيز للرياضيين الذين يبحثون عن بروتين سريع الهضم وغني بالعناصر الغذائية.
- يمكن استخدامه كبديل لبياض البيض في تطبيقات المخبوزات الغنية بالبروتين، مما يقلل من المخاوف المتعلقة بمسببات الحساسية ويعزز الوظائف.
- يوفر أو يحسّن الخصائص الوظيفية مثل الاستحلاب، والرغوة، وربط الماء، وبناء اللزوجة، والتبلور للأطعمة.
*مُحضّر باستخدام الليسيثين الذي يسمح للمسحوق بالتشتت بسرعة مع التحريك اليدوي أو الرج، مما يخلق تجربة شرب سلسة.
التطبيقات
- المخبوزات والوجبات الخفيفة منخفضة الرطوبة (العادية فقط)
- القوالب والكعك والحلويات (العادية فقط)
- المنتجات المنقوشة المبثوقة والحبوب (العادية فقط)
- * مساحيق جاهزة للخلط (عادية وفورية)
- *الأطعمة والمشروبات والخلطات المدعمة بالبروتين (العادية والفورية)
- *التغذية الرياضية (فوري فقط)
التغليف
- 44.1 رطل (20 كجم) كيس ورق كرافت متعدد الجدران مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين.
صلاحيه
- 730 يوماً من تاريخ التصنيع إذا تم تخزينه في الظروف الموصى بها.
الشهادات المتاحة
مركز بروتين مصل اللبن 80
يعتبر بروتين مصل اللبن المركز 80 (WPC 80) مصدرًا مثاليًا للبروتين المركز لمجموعة متنوعة من الاستخدامات ويحتوي على ما لا يقل عن 80% من البروتين على أساس جاف.
متوفر بشكل منتظم وفوري*.
فوائد
- يتم إنتاجها مباشرةً من نوع واحد من جبن الموزاريلا الخاص بنا، مما ينتج عنه خصائص حسية فائقة ومتسقة من دفعة إلى أخرى، مما يضمن اتساق المنتج.
- مصدر مثالي للبروتين المركز، مما يوفر تنوعًا في استخدامات الأغذية الغنية بالبروتين.
- يذوب بتركيزات عالية نسبيا ونطاقات واسعة من الأس الهيدروجيني لسهولة الاستخدام في النظم الغذائية.
- يوفر فوائد وظيفية، مثل الرغوة، والاستحلاب، والخفق، والتبلور، والتبلور، والربط بالماء، لمجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية لتلبية احتياجاتك الخاصة.
- مع المحتوى العالي من البروتين والوظائف المحسنة ، فإن المسحوق يجعل بديلا مناسبا للبيض في تطبيقات المخابز.
- يتشتت بسرعة مع التحريك اليدوي أو الاهتزاز ، مما يخلق تجربة شرب سلسة *.
* فورية باستخدام الليسيثين
التطبيقات
- * الأطعمة والمشروبات والأشربة المدعمة بالبروتين و
الخلطات (العادية والفورية) - *التغذية الرياضية (فوري فقط)
- * مساحيق جاهزة للخلط (فورية فقط)
- المخبوزات (العادية فقط)
- المنتجات المبثوقة والمركبة مثل رقائق الجبن أو حبوب البروتين (العادية فقط)
التغليف
- 44.1 رطل (20.0 كجم) كيس ورق كرافت متعدد الجدران مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين أو 1000 رطل (453.592 كجم) من الأكياس السائبة.
صلاحيه
- 730 يوماً من تاريخ التصنيع إذا تم تخزينه في الظروف الموصى بها.
الشهادات المتاحة
بروتين مصل اللبن الأصلي المعزول للرضع
Microfiltered directly from milk and virtually free of fat and lactose, our high-quality Native WPI is a minimally processed protein that is free of casein glycomacropeptide (cGMP). It contains no less than 90% protein on a dry basis.
فوائد
- توفر الجودة الفائقة لبروتين مصل اللبن الأصلي مستوى أعلى من التربتوفان وكمية منخفضة من ثريونين حتى لا يتم تغذية الأطفال بالبروتين.
- عدم وجود جليكوموماكروبيبتيد (GMP) في مصل اللبن الأصلي يعني أن هناك المزيد من التربتوفان الذي يساعد الأطفال على النوم بشكل جيد.
- نظرا لأن ملف تعريف البروتين يتضمن بيتا كازين ، فإنه يوفر لحليب الأطفال صورة البروتين والأحماض الأمينية الأقرب إلى حليب الأم.
- تؤدي الحدود الميكروبيولوجية التي لا هوادة فيها باستخدام طرق دقيقة حساسة إلى انخفاض مستويات الملوثات والمعادن الثقيلة ، مما يمنح منتجي حليب الأطفال راحة البال.
التطبيقات
مثالي لتطبيقات الرضع والحياة المبكرة حيث يتوقع المستهلكون بروتين مصل اللبن عالي الجودة والمعالج بالحد الأدنى ولا يحتوي على cGMP.
- مسحوق حليب الأطفال
- حليب الأطفال RTD
- اتبع مسحوق الصيغة &RTD
- حليب النمو
التغليف
كيس ورقي متعدد الجدران بوزن 20 كجم (44.1 رطلا)
صلاحيه
730 يوما من تاريخ الصنع إذا تم تخزينها في ظل الظروف الموصى بها
الشهادات المتاحة
L-PROTM MFGM 70 - التغذية في بداية الحياة
L-PRO™ MFGM 70 is extracted from Leprino Nutrition’s high-quality protein stream for early life nutrition. Its unique blend of high protein and high fat is rich in phospholipids and other bioactive ingredients that support brain development, a healthy immune system, and muscle growth in infants and children.
فوائد
- يمكن أن تدعم التركيبات والأطعمة المدعمة بالأغذية المدعمة بالألياف الغذائية المتعددة العناصر نمو الدماغ عند الرضع ويكون لها تأثير طويل الأمد على القدرات الإدراكية للأطفال.
- يمكن أن يستفيد الرضع والأطفال من تحسين الأداء الإدراكي,
والذاكرة وقدرات التعلم عن طريق استهلاك الدهون الفسفورية والسفينجوليبيدات والبروتينات السكرية الموجودة في
- يمكن للجلوبيولينات المناعية والمركبات الأخرى الداعمة للمناعة في الغلوبولين المناعي في مزيج الغلوبولين المناعي أن تعزز الاستجابة المناعية لدى الأطفال.
- تحتوي هذه التركيبات على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية (اللبنات الأساسية للبروتين)، وتوفر المكونات الأساسية لنمو العضلات وإصلاحها والحفاظ عليها.
*اتصل بنا للاطلاع على أحدث الأبحاث السريرية حول فعالية MFGM
التطبيقات
- أغذية الأطفال - أغذية الأطفال المجففة، أغذية الأطفال المحضرة
- تركيبة الحليب المجفف - تركيبة الحليب العادي، تركيبة الحليب العادي، تركيبة حليب المتابعة، تركيبة حليب النمو، تركيبة حليب الأطفال الخاصة
- تركيبة الحليب السائل - تركيبة الحليب العادي، تركيبة الحليب العادي، تركيبة الحليب التكميلي، تركيبة حليب النمو، تركيبة الحليب المتخصص
التغليف
- 37.4 رطل (17 كجم) كيس ورق كرافت متعدد الجدران مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين.
صلاحيه
1 سنة / 365 يوماً من تاريخ التصنيع إذا تم تخزينه في الظروف الموصى بها.
الشهادات المتاحة
Whey Protein Solutions for Nutrition and Food Applications
Protein-Fortified Foods, Baked Goods, and Snacks
Clean Whey 90™ and Whey Protein Concentrate 80 can support protein fortification across baked goods, low-moisture snacks, bars, cookies, desserts, cereals, and extruded products. Depending on the ingredient and format, these whey proteins can provide emulsification, foaming, water binding, viscosity building, whipping, or gelling. Both can also serve as egg substitutes in bakery applications.
Explore our Commercial / CPG Food & Beverage solutions.
Sports Nutrition and Ready-to-Mix Powders
Clean Whey 90™ supplies highly concentrated whey protein and is available in regular and instant forms. The instant version disperses rapidly with hand-stirring or shaking, creating a smooth drinking experience for sports nutrition products. Whey Protein Concentrate 80 is also available in regular and instant forms and can be used in protein-fortified foods, drinks, mixes, and ready-to-mix powders.
Explore our Sports Nutrition solutions.
Sweet Whey for Commercial Food and Animal Nutrition
Sweet Whey provides whey protein, lactose, and minerals in a single, functionally versatile ingredient. High versatile and functional, sweet whey is commonly utilized in frozen desserts, baked goods, soups, sauces, gravies, processed cheese, confectionery, processed meats, and animal nutrition. In bakery products, it can enhance browning, dough development, and loaf volume, while also serving as a free-flowing carrier, bulking agent, and flavor enhancer in savory mixes and applications.
Explore our Animal Nutrition solutions.
Adult Nutrition and Protein Fortification
Clean Whey 90™ and Whey Protein Concentrate 80 are both available for adult nutrition applications. Their concentrated protein and functional properties make them options for protein-fortified foods, drinks, and mixes developed for adult consumers.
Explore our Adult Nutrition solutions.
Infant and Early Life Nutrition
Infant Native Whey Protein Isolate is microfiltered directly from milk, virtually free of fat and lactose, and free of casein glycomacropeptide. It is designed for premium infant formula, follow-on formula, and growing-up milk applications. L-PRO™ MFGM 70 – Early Life Nutrition provides a blend of protein, fat, phospholipids, and other bioactive ingredients for infant and child nutrition products.
Explore our Early Life Nutrition solutions.
تعرف على أخصائي التطبيقات لدينا
تعرف على أخصائي التطبيقات لدينا
كاتي سايمونز - مدير المبيعات التقنية، البحث والتطوير
Katie has a BS in Biological Engineering and a BS in Pharmaceutical Science from Purdue University. She has over 10 years of experience in dairy ingredient innovation, manufacturing, and application in sports nutrition and functional food categories.
استوديو الابتكار لدينا - ما يميزنا عن غيرنا
الالتزام - الاستعداد لاستثمار الكثير من الوقت والموارد لتحقيق نجاح الابتكار المشترك
التعاون - شغوف بحل مشاكل الابتكارالصعبة جنباً إلى جنب مع فريقكفي حل التحديات الابتكاريةالصعبة
معرفة استخدامات الألبان والبروتين - القدرة على تقديم إرشادات عملية محددة مدعومة علميًا لتحويل مكوناتنابسلاسة إلى منتجاتك النهائية
الاستعجال - القدرة على الاستفادة من مصنعنا التجريبي لاختبار المكونات والتطبيقات والعمليات الجديدة بكفاءة، مما يمنحك رؤى أساسية لتسريع عملية تطوير المنتج
Frequently Asked Questions About Whey Protein Ingredients
What whey protein ingredients does Leprino Nutrition offer?
Where do Leprino Nutrition whey protein ingredients come from?
Does Leprino Nutrition offer both whey protein isolate and whey protein concentrate?
Which Leprino Nutrition whey proteins are designed for sports nutrition?
What functional benefits can whey protein provide in food applications?
Does Leprino Nutrition offer whey protein ingredients for infant and early life nutrition?