ホエイプロテイン

利点

• 当社の単一種類のモッツァレラチーズから直接製造されるため、バッチごとに優れた一貫した官能特性を有し、毎日一貫した製品を提供することができます。
• 低温殺菌しても熱安定性と透明性が保たれ、RTDの発売に最適なプロテインを提供します。
• 高タンパク質ベーカリー用途の卵白代替品として使用でき、アレルゲン懸念の低減と機能性の向上が期待できます。
• 高タンパクフルーツフレーバー飲料のアプリケーションを成功させるために、高酸性アプリケーションで優れた溶解性と安定性を提供します。
• 強く振らなくても冷水で素早く分散し、消費者*に優れたパウダープロテイン体験を提供します。

*レシチンを配合し、アレルゲンの発生を抑え、お客様に安心感を与えます。

賞味期限

推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間

機能的なメリット

• また、熱や酸に対する安定性が高く、高タンパク質飲料の製造に適しています。
• 高い透明度と酸性条件下での低濁度により、優れた視認性を実現します。
• すっきりとした味わいと渋みの少なさを両立させ、より良い飲み心地を実現しました。

パッケージング

20kg（44.1ポンド）マルチウォール紙袋

賞味期限

推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間

利点

• 均一な粒子径により、リッチでクリーミーな口当たりとテクスチャーを実現する微粒子ホエイプロテイン（MWP）は、ヨーグルト、プロセスチーズ、ドレッシング、ソースなどの低脂肪製品に最適な脂肪代替オプションとなります。
• 脂肪滴の合一や凝集を防ぐことで優れた乳化能を有し、ドレッシングやソースの保存安定性を高める。
• 高タンパク質濃度でのMWPの熱安定性により、ホエイRTD飲料で従来から見られる低粘度化や硫黄臭の低減が可能となり、全体的な飲みやすさが向上しています。
• 3つの優れた栄養成分-回復を早め、痛みを防ぎ、総合的なパフォーマンスの向上につながる。

賞味期限

推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間

利点

• スイートホエイや乳糖を含む他の乳製品固形分のコスト効率の良い代替品として、在庫を確保することができます。
• マイルドな乳製品の味を持つため、食感や風味の向上など、食品用途での感覚を改善するためのさまざまなプロセスやアプリケーションを提供する。
• 塩味のスナックや菓子など多くの食品カテゴリーにおいて、それぞれナトリウムと糖分を削減するための手頃なソース。
• 天然の必須電解質を多く含み、水分補給や疲労回復飲料に応用できる。
• 低脂肪のフリーフロー型増量剤で、お客様のマージン向上に貢献します。
• クリーンな表示を可能にするグレードAの牛乳から直接入手。
• 天然ミネラル、ビタミン、炭水化物を配合し、動物用飼料の栄養価を高め、水分補給を促します。

利点

• 当社の単一モッツァレラチーズタイプから直接製造されるため、ロットごとに優れた一貫した有機的特性が得られ、製品の安定性を確保できます。
• 理想的な濃縮タンパク質源で、タンパク質強化食品用途に多用途に使用できます。
• 比較的高い濃度と広いpH領域で可溶化するため、食品システムでの使用が容易です。
• 起泡、乳化、ホイップ、ゲル化、水結合など、さまざまな食品用途で機能性を発揮し、お客様の特別なニーズにお応えします。
• 消化が早く、栄養豊富なタンパク質を求めるアスリートのために、プレミアムで高濃度のタンパク質を提供します。
• 高タンパクで機能性に優れたこのパウダーは、ベーカリー用途での卵の代用品として適しています。
• 筋肉のタンパク質合成を助ける分岐鎖アミノ酸（BCAA）が豊富に含まれています。
• 手でかき混ぜたり、振ったりすることで急速に分散し、スムーズな飲み心地を実現します※。

*レシチンを使用したインスタント化

賞味期限

推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間

利点

• スイートホエイは、還元糖とアミノ酸を含むため、高温調理や焼成時にメイラード褐変反応による発色を促進するのに適しています。
• WPC34は、乳たんぱく質、炭水化物、高いミネラル含有量の組み合わせにより、優れた栄養強化剤となります。

賞味期限

推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間

利点

• Leprinoは、敏感なマイクロメソッドと妥協のない微生物学的制限を組み合わせ、お客様の厳しい乳児グレードの要件を満たします。
• 高い製造基準を維持するために、汚染物質と重金属のレベルを定期的にモニターしています。
• WPC34は豊富なミネラルの供給源であり、乳児用製剤にカルシウム、カリウム、ナトリウムを追加で強化する必要性を低減または排除することができます。

賞味期限

推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間

利点

• 従来のチーズホエイよりもロイシン含有量が多いため、アスリートはより大きな筋タンパク質合成を達成することができます。
• 分岐鎖アミノ酸の含有量が多いため、アスリートは少ない量のタンパク質を摂取しても、筋タンパク質の合成を開始することができます。
• ホエイ製品の中で最も加工度が低いため、最もクリーンな風味を提供することができます。
• レシチン配合でアレルゲンを最小限に抑え、お客様に安心感を与えるインスタント。

賞味期限

推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間

利点

• 優れた品質のネイティブホエイプロテインは、トリプトファンを多く含み、スレオニンの量を減らしているので、赤ちゃんがタンパク質を過剰摂取することはありません。
• ネイティブホエイにはグリコマクロペプチド（GMP）が含まれていないため、赤ちゃんの安眠を助けるトリプトファンが多く含まれています。
• β-カゼインを含むタンパク質プロファイルを持つため、よりヒトの母乳に近いタンパク質とアミノ酸プロファイルを持つ乳児用調製粉乳を提供します。
• 繊細なマイクロメソッドによる妥協のない微生物学的限界値は、汚染物質や重金属のレベルを低くし、乳児用粉ミルクの製造者に安心を与えます。

賞味期限

推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間