

ホエイプロテイン
従来のホエイプロテイン
従来のホエイプロテインは、ホエイコンセントレート(WPC)またはホエイアイソレート(WPI)のいずれかを使用します。どちらも、無着色・無香料のモッツァレラチーズ製造から得られたもので、当社のタンパク質は、非常にニュートラルな風味、白色、甘い香りでよく知られています。私たちの高品質な基準と単一調達は、バッチごとに一貫した有機的特性をもたらし、食品メーカーやスポーツ栄養ブランドにとって理想的な素材となります。
ホエイプロテイン(Native Whey Proteins
ネイティブホエイプロテイン(NWP)は、最小限の処理でグレードAミルクから直接ろ過された純粋な乳製品タンパク質です。LeprinoのNWPは、非常にニュートラルな味、色、香りで知られており、メーカーにとって優れた原料となっています。NWPは、ロイシンを多く含むため、筋肉の回復を助けるスポーツ栄養製品に使用することができます。また、カゼイン・グリコマクロペプチド(cGMP)を含まないため、乳児用ミルクにも使用することができます。総じて、Native Whey Proteinsは、タンパク質の純度のベンチマークとなるものです。
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私たちは、お客様のパートナーとして、お客様が必要とされるものを提供できることに心を躍らせています。サンプルは、1-2ポンドのパッケージで提供されます。サンプルの処理と発送にや、約1週間かかります。
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利用可能な製品
詳しくは、以下の製品をご覧ください。
クリーンホエイ90
クリーンホエイ90は、ホエイプロテインアイソレート(WPI)で、スポーツ栄養とタンパク質強化における栄養的・機能的な利点を提供するために設計された高濃度ホエイプロテインパウダーです。脂肪と乳糖をほとんど含まず、乾燥ベースで90%以上のタンパク質を含んでいます。
レギュラーとインスタント*があります。
利点
- 当社の単一種類のモッツァレラチーズから直接製造されるため、バッチごとに優れた一貫した官能特性を有し、毎日一貫した製品を提供することができます。
- 低温殺菌しても熱安定性と透明性が保たれ、RTDの発売に最適なプロテインを提供します。
- 高タンパク質ベーカリー用途の卵白代替品として使用でき、アレルゲン懸念の低減と機能性の向上が期待できます。
- 高タンパクフルーツフレーバー飲料のアプリケーションを成功させるために、高酸性アプリケーションで優れた溶解性と安定性を提供します。
- 強く振らなくても冷水で素早く分散し、消費者*に優れたパウダープロテイン体験を提供します。
*レシチンを配合し、アレルゲンの発生を抑え、お客様に安心感を与えます。
用途
- スポーツニュートリション
- レディトゥミックスプロテインパウダー
- プロテインバー
- プロテイン強化食品、飲料、ミックス
- 焼成品
- 押出成形品、テクスチャー加工品
パッケージング
20kg(44.1ポンド)マルチウォール紙袋
賞味期限
推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間
取得可能認証




前酸性化ホエイプロテインアイソレート
酸分解ホエイプロテインは、高酸性飲料用に特別に設計された機能性ホエイプロテイン単離物です。酸分解ホエイプロテインは、乳製品の甘いホエイから抽出され、独自の酸分解およびろ過工程を経て製造されています。
機能的なメリット
- また、熱や酸に対する安定性が高く、高タンパク質飲料の製造に適しています。
- 高い透明度と酸性条件下での低濁度により、優れた視認性を実現します。
- すっきりとした味わいと渋みの少なさを両立させ、より良い飲み心地を実現しました。
栄養面でのメリット
- プレミアムプロテインソース
- 低脂肪・低乳糖
- 優れたアミノ酸プロファイル
- 高い消化率
- 低グリセミック指数
用途
- スポーツニュートリション
- プロテインウォーター
- プロテイン入りジュース・お茶
- 低pHの強化食品
- レディー・トゥ・ミックス製品
パッケージング
20kg(44.1ポンド)マルチウォール紙袋
賞味期限
推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間
取得可能認証




微粒子化ホエイプロテイン ※近日発売予定
独自の製法でタンパク質を変性させ、加熱しても凝集・ゲル化しにくい、理想的な濃縮タンパク質源です。
利点
- 均一な粒子径により、リッチでクリーミーな口当たりとテクスチャーを実現する微粒子ホエイプロテイン(MWP)は、ヨーグルト、プロセスチーズ、ドレッシング、ソースなどの低脂肪製品に最適な脂肪代替オプションとなります。
- 脂肪滴の合一や凝集を防ぐことで優れた乳化能を有し、ドレッシングやソースの保存安定性を高める。
- 高タンパク質濃度でのMWPの熱安定性により、ホエイRTD飲料で従来から見られる低粘度化や硫黄臭の低減が可能となり、全体的な飲みやすさが向上しています。
- 3つの優れた栄養成分-回復を早め、痛みを防ぎ、総合的なパフォーマンスの向上につながる。
用途
- ヨーグルト
- ドレッシング
- ソース
- すぐに飲める(RTD)飲料
- チーズ
- アイスクリーム
パッケージング
44.1ポンド(20kg)マルチウォール、ポリエチレンインナーライナー付きクラフト紙袋
賞味期限
推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間
取得可能認証




ホエイ透過液 *Coming Soon* (近日発売予定
Leprino NutritionのWhey Permeateは、最小限の加工で優しく乾燥させた乳製品です。モッツァレラチーズの製造から直接得られるスイートホエイから、限外ろ過によってタンパク質とその他の乳製品の固形分を除去して製造されています。ミネラル、ビタミン、乳糖を豊富に含んでいるため、食品用途だけでなく、動物栄養剤としても最適です。
利点
- スイートホエイや乳糖を含む他の乳製品固形分のコスト効率の良い代替品として、在庫を確保することができます。
- マイルドな乳製品の味を持つため、食感や風味の向上など、食品用途での感覚を改善するためのさまざまなプロセスやアプリケーションを提供する。
- 塩味のスナックや菓子など多くの食品カテゴリーにおいて、それぞれナトリウムと糖分を削減するための手頃なソース。
- 天然の必須電解質を多く含み、水分補給や疲労回復飲料に応用できる。
- 低脂肪のフリーフロー型増量剤で、お客様のマージン向上に貢献します。
- クリーンな表示を可能にするグレードAの牛乳から直接入手。
- 天然ミネラル、ビタミン、炭水化物を配合し、動物用飼料の栄養価を高め、水分補給を促します。
用途
Leprino社のホエイ浸透液は、乳糖と乳製品のミネラルを主成分とし、わずかに甘く、わずかに香ばしい風味を持ち、様々な食品用途にメリットを提供します。
- コンフェクショナリー
- 乳製品
- セイボリー・スナッキング
- ベーカリー
- クリアRTD
- アニマルニュートリション
取得可能認証




ホエイプロテイン濃縮物80
ホエイプロテインコンセントレート80(WPC80)は、様々な用途に最適な濃縮タンパク質源で、乾燥ベースで80%以上のタンパク質を含んでいます。
レギュラーとインスタント*があります。
利点
- 当社の単一モッツァレラチーズタイプから直接製造されるため、ロットごとに優れた一貫した有機的特性が得られ、製品の安定性を確保できます。
- 理想的な濃縮タンパク質源で、タンパク質強化食品用途に多用途に使用できます。
- 比較的高い濃度と広いpH領域で可溶化するため、食品システムでの使用が容易です。
- 起泡、乳化、ホイップ、ゲル化、水結合など、さまざまな食品用途で機能性を発揮し、お客様の特別なニーズにお応えします。
- 消化が早く、栄養豊富なタンパク質を求めるアスリートのために、プレミアムで高濃度のタンパク質を提供します。
- 高タンパクで機能性に優れたこのパウダーは、ベーカリー用途での卵の代用品として適しています。
- 筋肉のタンパク質合成を助ける分岐鎖アミノ酸(BCAA)が豊富に含まれています。
- 手でかき混ぜたり、振ったりすることで急速に分散し、スムーズな飲み心地を実現します※。
*レシチンを使用したインスタント化
用途
- 成分調合済み粉末
- バー
- プロテイン強化食品、飲料、ミックス
- レディー・トゥ・ドリンクのプロテイン飲料
- プロテインバー
- プロテイン強化食品・飲料・ミックス
- マフィンなどの焼き菓子
- チーズパフやプロテインシリアルなどの押出成形品や食感改良品
パッケージング
- 20kg(44.1ポンド)マルチウォール紙袋
- 1000ポンド バルク・トート
賞味期限
推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間
取得可能認証




ホエイプロテイン濃縮物34
Leprinoのホエイプロテインコンセントレート34(WPC34)は、すべて当社の無色モッツァレラチーズ製造に由来し、乾燥ベースで最低34%のタンパク質を含む一貫したパウダーを実現しています。この製品は、バッチ間の一貫性が重要なアプリケーションに理想的です。
利点
- スイートホエイは、還元糖とアミノ酸を含むため、高温調理や焼成時にメイラード褐変反応による発色を促進するのに適しています。
- WPC34は、乳たんぱく質、炭水化物、高いミネラル含有量の組み合わせにより、優れた栄養強化剤となります。
用途
- フローズンデザートとアイスクリーム
- 焼成品
- プロセスチーズ
- 菓子類
- 栄養強化
パッケージング
- 25kg(55.1ポンド)のマルチウォール紙袋
- 2000ポンド バルクトート
賞味期限
推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間
取得可能認証




乳児用グレードホエイプロテイン濃縮物34
Leprino Nutrition社の乳児用ホエイプロテインコンセントレート34(WPC34)は、当社の無色モッツァレラチーズの生産から生まれ、お客様の乳児グレードの要件を満たすように製造されています。
利点
- Leprinoは、敏感なマイクロメソッドと妥協のない微生物学的制限を組み合わせ、お客様の厳しい乳児グレードの要件を満たします。
- 高い製造基準を維持するために、汚染物質と重金属のレベルを定期的にモニターしています。
- WPC34は豊富なミネラルの供給源であり、乳児用製剤にカルシウム、カリウム、ナトリウムを追加で強化する必要性を低減または排除することができます。
用途
- 乳児用ミルク
- グローイング・フォーミュラ
パッケージング
25kg(55.1ポンド)のマルチウォール紙袋
2000ポンド バルクトート
賞味期限
推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間
取得可能認証




ネイティブホエイプロテインアイソレート
牛乳から直接マイクロフィルターにかけられ、実質的に脂肪とラクトースをほとんど含まない、当社の高品質ネイティブWPIは、高ロイシンレベルのアミノ酸特性を持つ、未変性、未修正のタンパク質です。乾燥ベースで含有タンパク質90% 以上。
レギュラーとインスタントがあります。
利点
- 従来のチーズホエイよりもロイシン含有量が多いため、アスリートはより大きな筋タンパク質合成を達成することができます。
- 分岐鎖アミノ酸の含有量が多いため、アスリートは少ない量のタンパク質を摂取しても、筋タンパク質の合成を開始することができます。
- ホエイ製品の中で最も加工度が低いため、最もクリーンな風味を提供することができます。
- レシチン配合でアレルゲンを最小限に抑え、お客様に安心感を与えるインスタント。
用途
- レディトゥミックスプロテインパウダー
- プロテインバー
- プロテイン強化食品サンドミックス
- プロテインを強化した水、ジュース、紅茶など
パッケージング
20kg(44.1ポンド)マルチウォール紙袋
賞味期限
推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間
取得可能認証




インファントネイティブホエイプロテインアイソレート
牛乳から直接マイクロフィルターにかけられ、実質的に脂肪とラクトースをほとんど含まない、当社の高品質ネイティブWPIは、カゼイン・グリコマクロペプチド(cGMP)を含まない、未変性、未修正のタンパク質です。乾燥ベースで含有タンパク質90% 以上。
利点
- 優れた品質のネイティブホエイプロテインは、トリプトファンを多く含み、スレオニンの量を減らしているので、赤ちゃんがタンパク質を過剰摂取することはありません。
- ネイティブホエイにはグリコマクロペプチド(GMP)が含まれていないため、赤ちゃんの安眠を助けるトリプトファンが多く含まれています。
- β-カゼインを含むタンパク質プロファイルを持つため、よりヒトの母乳に近いタンパク質とアミノ酸プロファイルを持つ乳児用調製粉乳を提供します。
- 繊細なマイクロメソッドによる妥協のない微生物学的限界値は、汚染物質や重金属のレベルを低くし、乳児用粉ミルクの製造者に安心を与えます。
用途
消費者が優れた品質とcGMPを含まない最小限の加工を施したホエイプロテインを期待しているプレミアムインファントとアーリーライフのアプリケーションに最適です。
- 乳児用粉ミルク
- 乳児用調製粉乳RTD
- フォローオンフォーミュラパウダー&RTD
- 育児用ミルク
パッケージング
20kg(41.1ポンド)のマルチウォール紙袋
賞味期限
推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間
取得可能認証




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私たちは、お客様のパートナーとして、お客様が必要とされるものを提供できることに心を躍らせています。サンプルは、1-2ポンドのパッケージで提供されます。サンプルの処理と発送にや、約1週間かかります。
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アプリケーション専門家のご紹介

アプリケーション専門家のご紹介
ジェイソン・ガラー(Jason Gallaher) – 上級研究員
ジェイソンはペンシルバニア州立大学で食品化学の修士号と理学士号を取得しています。ジェイソンは食品業界で20年にわたり、大手総合グローバル企業での製品開発に携わり、複数の市場セグメントで、製品の処方や研究開発チームの指揮に当たってきました。


私たちのLeprinoニュートリション・イノベーションスタジオ
Leprinoニュートリションでは、イノベーションとはお客様のために私たちができることの中心にあるマインドセットのことです。単なる、信頼された栄養成分のサプライヤーであるに留まらず、私たちはお客様の真のパートナーとして、お客様それぞれのチームの拡張メンバーとして協業し、私たちの原材料の優れた価値以上の価値を提供します。私たちはお客様を、研究者、アプリケーション専門家、マーケットアナリストや戦略家から成る私たちのイノベーションスタジオ™チームにお招きし、独自のコンセプトの実現や、あるいは特定の課題解決の支援について、一緒に取り組んでいただきます。