ホエイプロテイン

利点

• 乳清タンパク質、乳糖、ミネラルを単一原料で摂取できる安価で機能的なソースです。
• 乳製品フレーバー、風味増強剤、増量剤、栄養強化剤などの用途で、高価な乳製品原料に取って代わり、製剤の一貫性とクリーンな成分表示を実現します。
• アイスクリームやフローズンデザートの伝統的な原料で、製品に安定性、優れた風味、一貫性をもたらす。
• ベーカリー用途でブラウニングを強化する機能性乳製品固形分を提供し、焼き菓子に完璧な黄金色を提供します。
• 伝統的なベーカリー材料として、生地の発育を促進し、ローフのボリュームを向上させ、魅力的なクラム構造をサポートします。
• 粉末チーズ・ブレンド、スープ、グレイビーソース用の、一般的で、分散しやすく、流動性のあるキャリアで、これらやその他多くの粉末製品のハンドリング特性を向上させる。

賞味期限

推奨条件下で保管した場合、製造年月日から365日

利点

• モッツァレラチーズから製造されるため、ロットごとに優れた一貫した有機的特性が得られる。
• 消化が早く、栄養密度の高いプロテインを求めるアスリートのために、プレミアムで高濃度のプロテインを提供。
• 高タンパク質ベーカリー用途で卵白の代替品として使用でき、アレルゲンの懸念を軽減し、機能性を高める。
• 食品に乳化、起泡、水結合、増粘、ゲル化などの機能特性を付与または改善する。

*レシチンを使用することで、手でかき混ぜたり振ったりすることでパウダーが素早く分散し、スムーズな飲み心地を実現。

賞味期限

• 推奨条件下で保管した場合、製造日より730日。

利点

• 単一種類のモッツァレラチーズから直接製造されるため、ロットごとに優れた一貫した有機的特性が得られ、製品の一貫性が保たれる。
• 濃縮タンパク質の理想的な供給源であり、タンパク質強化食品用途に汎用性を提供。
• 比較的高い濃度と広いpH領域で可溶化するため、食品システムでの使用が容易です。
• 発泡、乳化、ホイップ、ゲル化、水結合などの機能的な利点を様々な食品用途に提供し、お客様の特別なニーズにお応えします。
• 高タンパクで機能性に優れたこのパウダーは、ベーカリー用途での卵の代用品として適しています。
• 手でかき混ぜたり、振ったりすることで急速に分散し、スムーズな飲み心地を実現します※。

*レシチンを使用したインスタント化

賞味期限

• 推奨条件下で保管した場合、製造日より730日。

利点

• 優れた品質のネイティブホエイプロテインは、トリプトファンを多く含み、スレオニンの量を減らしているので、赤ちゃんがタンパク質を過剰摂取することはありません。
• ネイティブホエイにはグリコマクロペプチド（GMP）が含まれていないため、赤ちゃんの安眠を助けるトリプトファンが多く含まれています。
• β-カゼインを含むタンパク質プロファイルを持つため、よりヒトの母乳に近いタンパク質とアミノ酸プロファイルを持つ乳児用調製粉乳を提供します。
• 繊細なマイクロメソッドによる妥協のない微生物学的限界値は、汚染物質や重金属のレベルを低くし、乳児用粉ミルクの製造者に安心を与えます。

賞味期限

推奨条件下で保管した場合、製造年月日から730日間

利点

• MFGMで強化されたミルクや食品は、乳児の脳の発達をサポートし、子どもの認知能力に長期的な影響を与える可能性がある。
• 乳幼児や子供は、認知能力の向上から恩恵を受けることができる、
  MFGMに含まれるリン脂質、スフィンゴ脂質、糖タンパク質を摂取することにより、記憶力、学習能力が向上する。
• MFGMに含まれる免疫グロブリンやその他の免疫サポート化合物は、子供たちの免疫反応を高めることができる。
• タンパク質とアミノ酸（タンパク質の構成要素）を多く含むフォーミュラは、筋肉の成長、修復、維持に不可欠な成分を提供する。

*MFGMの有効性に関する最新の臨床研究については、お問い合わせください。

賞味期限

推奨条件下で保管した場合、製造日より1年／365日。