유청단백질
당사의 유청 단백질은 당사의 내부 모짜렐라 치즈 제조 공정에서 직접 공급되어 뛰어난 품질과 일관된 관능적 특성을 보장합니다. 가장 다재다능한 유제품 단백질 중 하나인 유청은 쉐이크부터 제빵 제품까지 식감을 개선하고, 단백질 함량을 높이며, 안정성과 기능성 및 기능성을 추가할 수 있습니다. 잘알려진 건강 및 근육 형성 특성으로 잘 알려진 유청 단백질은 스포츠 영양은 물론 소비자용 포장 식품에도 이상적입니다.
판매 제품
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스위트 유청
레프리노 뉴트리션 스위트 유청은 자체 모짜렐라 치즈 생산으로만 만들어져 자연적으로 달콤하고 유당과 유청 단백질이 풍부한 깔끔하고 일관된 풍미를 선사합니다.
이점
- 단일 성분으로 유청 단백질, 유당, 미네랄을 저렴하고 기능적으로 다양하게 섭취할 수 있는 공급원입니다.
- 유제품 향, 풍미 강화제, 증량제, 영양 강화제 등의 용도로 고가의 유제품 성분을 대체하여 제형에 일관성과 청정 성분 선언을 제공합니다.
- 전통적인 아이스크림 및 냉동 디저트 재료로 제품에 안정성과 뛰어난 풍미, 일관성을 제공합니다.
- 베이커리 응용 분야에서 브라우닝을 향상시키는 기능성 유제품 고형물을 제공하여 제빵 제품에 완벽한 황금빛을 선사합니다.
- 전통적인 베이커리 재료로 반죽 개발을 향상시키고 빵의 볼륨을 개선하여 거부할 수 없는 빵 부스러기 구조를 지원합니다.
- 분말 치즈 블렌드, 수프, 그레이비를 위한 일반적이고 분산하기 쉬운 자유 유동성 캐리어로, 이러한 제품 및 기타 다양한 분말 제품의 취급 특성을 향상시킵니다.
응용 분야
- 냉동 디저트 및 아이스크림
- 제빵 제품
- 수프, 소스, 그레이비
- 가공 치즈
- 제과 제품
- 가공육
- 동물 영양제품
포장
- 포장: 50파운드(22.68kg) 다중 벽, 크래프트지
폴리에틸렌 내부 라이너가 있는 백 또는 2,000파운드.
(907.194kg) 벌크 토트백
유통 기한
권장 조건에서 보관할 경우 제조일로부터 365일 동안 보관할 수 있습니다.
취득 가능 인증
클린 유청 90TM
클린 유청 90™ 분리분말(WPI)은 다양한 식품에 영양 및 기능적 이점을 제공하도록 고안된 고농축 유청 단백질 분말입니다.
일반 및 인스턴트*로 제공됩니다.
이점
- 모짜렐라 치즈로 생산되어 배치마다 우수하고 일관된 관능적 특성을 제공합니다.
- 소화가 빠르고 영양이 풍부한 프리미엄 고농축 단백질을 원하는 운동선수를 위한 제품입니다.
- 고단백 베이커리에서 달걀 흰자 대용으로 사용할 수 있어 알레르기 유발 물질에 대한 우려를 줄이고 기능성을 향상시킵니다.
- 식품에 유화, 발포, 수분 결합, 점도 형성, 겔화 등의 기능적 특성을 제공하거나 개선합니다.
*손으로 저거나 흔들면 분말이 빠르게 분산되어 부드럽게 마실 수 있는 레시틴을 사용한 인스턴트화 제품입니다.
응용 분야
- 구운 식품 및 저수분 스낵(일반 제품만 해당)
- 바, 쿠키 및 디저트(일반 메뉴만 해당)
- 압출 텍스처 제품 및 시리얼(일반 제품만 해당)
- *즉석 혼합 파우더(일반 및 인스턴트)
- *단백질 강화 식품, 음료 및 믹스(일반 및 인스턴트)
- *스포츠 뉴트리션(인스턴트 전용)
포장
- 폴리에틸렌 내부 라이너가 포함된 44.1파운드(20kg) 다중 벽, 크래프트 종이 봉투.
유통 기한
- 권장 조건에서 보관할 경우 제조일로부터 730일.
취득 가능 인증
농축 유청단백질 80
유청 단백질 농축액 80(WPC 80)은 다양한 용도에 이상적인 농축 단백질 공급원이며 건조 기준으로 80% 이상의 단백질을 함유하고 있습니다.
일반 및 인스턴트*로 제공됩니다.
이점
- 당사의 단일 모짜렐라 치즈 유형으로 직접 생산하여 배치마다 우수하고 일관된 관능적 특성을 제공하여 제품의 일관성을 보장합니다.
- 농축 단백질의 이상적인 공급원으로, 단백질이 풍부한 식품에 다양하게 활용할 수 있습니다.
- 식품 시스템에서 쉽게 사용할 수 있도록 비교적 높은 농도와 넓은 pH 범위에서 용해됩니다.
- 발포, 유화, 휘핑, 겔화 및 수분 결합과 같은 기능적 이점을 제공하여 다양한 식품 응용 분야에서 특별한 요구 사항을 충족할 수 있습니다.
- 단백질 함량이 높고 기능성이 강화된 이 파우더는 베이커리 분야에서 달걀 대용품으로 적합합니다.
- 손으로 저어주거나 흔들면 빠르게 분산되어 부드럽게 마실 수 있습니다*.
*레시틴을 사용하여 인스턴트화
응용 분야
- *단백질 강화 식품, 음료 및
믹스(일반 및 인스턴트) - *스포츠 뉴트리션(인스턴트 전용)
- *즉석 혼합 파우더(인스턴트 전용)
- 구운 제품(일반 제품만 해당)
- 치즈 퍼프 또는 단백질 시리얼과 같은 압출 및 식감이 있는 제품(일반 제품만 해당)
포장
- 폴리에틸렌 내부 라이너가 포함된 44.1파운드(20.0kg) 다중 벽, 크래프트 종이 봉투 또는 1,000파운드(453.592kg) 벌크 토트백.
유통 기한
- 권장 조건에서 보관할 경우 제조일로부터 730일.
취득 가능 인증
농축 유청단백질 34
유청 단백질 농축액 34(WPC34)는 초여과를 통해 얻은 34%의 유청 단백질로 연한 크림색, 깔끔한 맛, 중성 향을 지니고 있습니다.
이점
- 고유한 감소된 당과 아미노산 함량으로 인해 달콤한 유청은 고온 조리 및 제빵 시 마이야르 브라우닝 반응을 통해 색 발현을 향상시키는 데 이상적입니다.
- 유제품 단백질, 탄수화물 및 높은 미네랄 함량의 조합으로 WPC34는 탁월한 영양 강화제입니다.
응용 분야
- 냉동 디저트 및 아이스크림
- 제빵 제품
- 가공 치즈
- 제과 제품
- 영양 강화
포장
- 포장: 55.1파운드(25kg) 다중 벽, 크래프트지
폴리에틸렌 내부 라이너가 있는 백 또는 2,000파운드.
(907.184kg) 벌크 토트백.
유통 기한
- 권장 조건에서 보관할 경우 제조일로부터 730일.
취득 가능 인증
유아용 농축 유청단백질 34
레프리노 뉴트리션 유아용 유청 단백질 농축액 34(WPC34)는 당사의 무색 모짜렐라 치즈에서 생산되며 고객의 유아용 등급 요건을 충족하도록 제조됩니다.
이점
- Leprino는 민감한 마이크로 방법과 타협하지 않는 미생물학적 제한을 결합하여 엄격한 유아용 등급 요건을 충족합니다.
- 높은 제조 기준을 유지하기 위해 오염 물질 및 중금속 수준을 정기적으로 모니터링합니다.
- 풍부한 미네랄 공급원인 WPC34는 칼슘, 칼륨, 나트륨을 추가하여 유아용 조제분유를 강화할 필요성을 줄이거나 없앨 수 있습니다.
응용 분야
- 유아용 조제분유
- 자라나는 공식
포장
25 kg (55.12 lb) 다중벽 종이백
2,000 lb 대용량 토트백
유통 기한
권장 조건에서 보관하는 경우 제조일로부터 730일
취득 가능 인증
유아용 분리 유청 단백질
우유에서 직접 미세 여과되어 지방과 유당이 거의 없는 당사의 고품질 천연 WPI는 cGMP(카세인 글리코마크로펩티드)가 없는 변성되지 않은 비변성 단백질입니다. 건조 기준으로 90% 이상의 단백질을 함유하고 있습니다.
이점
- 우수한 품질의 천연 유청 단백질은 더 높은 수준의 트립토판을 제공하고 트레오닌의 양을 줄여 아기에게 단백질이 과잉 공급되지 않도록 합니다.
- 천연 유청에 글리코마크로펩타이드(GMP)가 없다는 것은 아기의 숙면에 도움이 되는 트립토판이 더 많다는 것을 의미합니다.
- 단백질 프로필에 베타 카제인이 포함되어 있어 모유에 가까운 단백질과 아미노산 프로필을 가진 조제 분유를 제공합니다.
- 민감한 마이크로 방법을 사용하여 미생물학적 한계를 설정하여 오염 물질과 중금속 수치가 낮기 때문에 조제분유 생산자는 안심할 수 있습니다.
응용 분야
소비자들이 우수한 품질의 최소 가공 유청 단백질을 기대하는 프리미엄 영유아 및 유아식 분야에 적합하며, cGMP가 포함되지 않은 제품입니다.
- 유아용 조제분유 분말
- 유아용 조제분유 RTD
- 포뮬러 파우더 및 RTD에 따르기
- 자라나는 우유
포장
20 kg (41.1 lb) 다중벽 종이백
유통 기한
권장 조건에서 보관하는 경우 제조일로부터 730일
취득 가능 인증
L-PROTM MFGM 70 - 초기 영양 관리
유지방 구상막(MFGM)은 고품질 단백질 스트림에서 추출하여 초기 영양에 도움을 줍니다. 고단백질과 고지방의 독특한 혼합물은 인지질과 기타 생리 활성 성분이 풍부하여 두뇌 발달을 돕고 건강한 면역 체계를 촉진하며 영유아의 근육 성장에 도움을 줍니다.
이점
- MFGM으로 강화된 분유와 식품은 유아의 두뇌 발달을 지원하고 어린이의 인지 능력에 장기적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- 영유아와 어린이는 인지 능력이 향상되는 혜택을 누릴 수 있습니다,
인지질, 스핑고지질, 당단백질을 섭취함으로써 기억력 및 학습 능력을 향상시킬 수 있습니다.
- 면역글로불린 및 기타 면역 지원 화합물은 어린이의 면역 반응을 향상시킬 수 있습니다.
- 단백질과 아미노산(단백질의 구성 성분)이 풍부한 이 포뮬러는 근육 성장, 회복 및 유지에 필수적인 성분을 제공합니다.
*MFGM의 효능에 대한 최신 임상 연구는 당사에 문의하세요.
응용 분야
- 이유식 - 건조 이유식, 조리 이유식
- 분유 - 표준 분유, 후속 분유, 성장기 분유, 특수 유아용 분유
- 액상 조제분유 - 표준 조제분유, 후속 조제분유, 성장기 조제분유, 특수 조제분유
포장
- 폴리에틸렌 내부 라이너가 포함된 37.4파운드(17kg) 다중 벽, 크래프트 종이 봉투.
유통 기한
권장 조건에서 보관할 경우 제조일로부터 1년/365일.
취득 가능 인증
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제이슨 갤러허 - R&D 부문 부이사
제이슨 J. 갤러허는 20년 이상의 경력을 가진 노련한 식품 과학자이자 기술 리더입니다. 제품 개발, 고객 참여 및 여러 부서의 팀 리더십 분야에서 20년 이상의 경력을 쌓은 노련한 식품 과학자이자 기술 리더입니다. 그는 식품학 펜실베니아 주립대학교에서 식품 과학 석사 및 학사 학위를 받았습니다. 현재 애플리케이션 팀을 이끌고 있습니다. 애플리케이션 팀을 이끌고 있는 Jason은 혁신을 주도하고 지속적으로 개선, 고성과 팀 구축, 주요 대기업을 위한 전략적 기술 솔루션을 제공했습니다. 전략적 기술 솔루션을 제공하고 있습니다.
혁신 스튜디오 - 차별화 요소
약속 -공동의 혁신 성공을 위해상당한 시간과 리소스를투자할 의향이 있습니다 .
협업 -팀과 함께어려운 혁신 과제를해결하는 데 열정적으로 임하세요.
유제품 및 단백질 응용 지식 -과학에 기반한 구체적인 실무 지침을 제공하여 당사의 원료를 최종 제품으로원활하게 전환할수 있습니다.
긴급성 - 파일럿 플랜트를 활용하여 새로운 성분, 응용 분야 및 공정을 효율적으로 테스트 하고 제품 개발을 가속화할 수 있는 핵심 인사이트를얻을 수 있습니다.