乳清蛋白
我们的乳清蛋白直接来自我们内部的马苏里拉奶酪制作过程 乳清蛋白直接来自我们内部的马苏里拉奶酪制作过程，保证了卓越的品质和一致的感官特性。 乳清蛋白是用途最广的乳制品蛋白质之一，它可以通过改善口感、增加蛋白质含量和提高稳定性来增强从奶昔 到烘焙食品，乳清都能改善口感、增加蛋白质含量、提高稳定性和功能性。 和功能性。乳清的乳清蛋白是运动营养品和烘焙食品的理想选择。 蛋白质是运动营养品和包装消费品的理想选择。
可用产品
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甜乳清
Leprino Nutrition 甜乳清只来自我们自己生产的马苏里拉奶酪，口味纯正、稳定，具有天然甜味，富含乳糖和乳清蛋白。
优点
- 廉价且功能多样的单一成分的乳清蛋白、乳糖和矿物质的来源。
- 可替代昂贵的乳制品配料，用于乳制品香精、增味剂、膨松剂和营养强化剂等应用，为您的配方提供一致性和清洁配料声明。
- 一种传统的冰淇淋和冷冻甜点配料，可为您的产品提供稳定性、出色的风味和一致性。
- 提供功能性乳制品固体，以增强烘焙应用中的褐变，为烘焙食品提供完美的金色。
- 作为一种传统的烘焙原料，可以加强面团的发展，提高面包的体积，支持不可抗拒的面包屑结构。
- 常见、易分散、自由流动的载体，可用于粉末奶酪混合物、汤和肉汁，增强这些产品和许多其他粉末产品的处理性能。
应用
- 冷冻甜点和冰淇淋
- 烘焙食品
- 汤、酱汁和肉汁
- 加工奶酪
- 糖果点心
- 加工肉类
- 动物营养
包装
- 包装：50 磅（22.68 千克）多层牛皮纸袋，内衬聚乙烯材料
袋或 2,000 磅（907.194 千克）散装周转箱。
(907.194 千克）散装周转箱
保质期
如果在建议的条件下储存，自生产日期起365天。
可用的认证
清洁乳清90TM
Clean Whey 90™ Isolate（WPI）是一种高浓缩乳清蛋白粉，旨在为各种食品应用提供营养和功能性益处。
有普通版和即时版*。
优点
- 由马苏里拉奶酪制成，每批产品的感官特性都非常出色和一致。
- 为寻求快速消化、营养丰富蛋白质的运动员提供优质的高浓缩蛋白质。
- 在高蛋白烘焙应用中，可用作蛋白替代品，减少过敏原问题，提高功能性。
- 提供或改善食品的乳化、发泡、水结合、增粘和胶凝等功能特性。
*使用卵磷脂制成，用手搅拌或摇晃时，粉末可迅速分散，带来顺滑的饮用体验。
应用
- 烘焙食品和低水分零食（仅限普通食品）
- 巧克力棒、饼干和甜点（仅限普通食品）
- 挤压膨化食品和谷物（仅限普通食品）
- *预拌粉（普通粉和速溶粉）
- *蛋白质强化食品、饮料和混合食品（普通型和速溶型）
- *运动营养（仅限即时）
包装
- 44.1 磅（20 千克）多层牛皮纸袋，带聚乙烯内衬。
保质期
- 如果在建议的条件下储存，自生产日期起 730 天。
可用的认证
乳清蛋白浓缩产品80
浓缩乳清蛋白 80（WPC 80）是一种理想的浓缩蛋白来源，可用于多种应用，其干基蛋白质含量不低于 80%。
有普通版和即时版*。
优点
- 直接从我们单一的马苏里拉奶酪种类中生产，因此每批产品的感官特性都非常出色和一致，确保了产品的一致性。
- 浓缩蛋白质的理想来源，为富含蛋白质的食品应用提供了多功能性。
- 在相对较高的浓度和较宽的pH值范围内增溶，便于在食品系统中使用。
- 具有发泡、乳化、打发、胶凝和水结合等功能性优势，可用于各种食品应用，满足您的特殊需求。
- 由于蛋白质含量高，功能增强，这种粉末在烘焙应用中是一种合适的鸡蛋替代品。
- 用手搅拌或摇晃就能迅速散开，创造流畅的饮用体验*。
*使用卵磷脂进行量化
应用
- *蛋白质强化食品、饮料和
混合食品（普通型和速溶型） - *运动营养（仅限即时）
- *预拌粉（仅限速溶粉）
- 烘焙食品（仅限普通食品）
- 挤压和膨化产品，如奶酪泡芙或蛋白质麦片（仅限普通食品）
包装
- 44.1 磅（20.0 千克）带聚乙烯内衬的多层牛皮纸袋或 1,000 磅（453.592 千克）散装周转箱。
保质期
- 如果在建议的条件下储存，自生产日期起 730 天。
可用的认证
乳清蛋白浓缩产品34
浓缩乳清蛋白 34 (WPC34) 通过超滤获得，含 34% 的乳清蛋白，呈淡奶油色，味道清香，香味中性。
优点
- 甜乳清固有的低糖和氨基酸含量使其在高温烹饪和烘焙过程中通过马氏褐变反应提高显色性。
- 乳制品蛋白质、碳水化合物和高矿物质含量的结合，使WPC34成为一种优秀的营养强化剂。
应用
- 冷冻甜点和冰淇淋
- 烘焙食品
- 加工奶酪
- 糖果点心
- 营养强化
包装
- 包装：55.1 磅（25 千克）多层牛皮纸袋，内衬聚乙烯材料
袋或 2,000 磅（907.184 千克）散装手提箱。
(907.184 千克）散装周转箱。
保质期
- 如果在建议的条件下储存，自生产日期起 730 天。
可用的认证
婴儿级乳清蛋白浓缩产品34
Leprino Nutrition 婴儿级浓缩乳清蛋白34（WPC34）来自我们的无色马苏里拉奶酪生产，是为满足客户的婴儿级要求而制造的。
优点
- Leprino将敏感的微观方法与不妥协的微生物限度相结合，以满足您严格的婴儿级要求。
- 对污染物和重金属水平进行例行监测，以确保我们的高制造标准得到维持。
- 作为一种丰富的矿物质来源，WPC34可以减少或消除用额外的钙、钾和钠来强化婴儿配方的需要。
应用
- 婴儿配方奶粉
- 成长公式
包装
25.00公斤（55.12磅）多层纸袋
2000磅集装袋
保质期
如果在建议的条件下储存，自生产日期起730天。
可用的认证
婴幼儿天然隔绝乳清蛋白
我们的优质天然WPI直接从牛奶中微滤，几乎不含脂肪和乳糖，是一种未变性、未修饰的蛋白质，不含酪蛋白糖巨肽（cGMP）。含有不少于90％的干基蛋白质。
优点
- 原生乳清蛋白的卓越品质提供了更高的色氨酸水平，并减少了苏氨酸的数量，因此，婴儿不会被过度喂食蛋白质。
- 原生乳清中没有糖肽（GMP），这意味着有更多的色氨酸，有助于婴儿的良好睡眠。
- 由于蛋白质谱包括β-酪蛋白，它提供的婴儿配方奶粉的蛋白质和氨基酸谱更接近于母乳。
- 使用敏感的微观方法进行不妥协的微生物限制，导致污染物和重金属的低水平，这让婴儿配方奶粉生产商感到安心。
应用
是优质婴儿和生命早期应用的理想选择，在这些应用中，消费者期望得到质量上乘、加工最少、不含cGMP的乳清蛋白。
- 婴儿配方粉
- 婴儿配方奶粉RTD
- 后续配方粉和RTD
- 成长中的牛奶
包装
包装：20公斤（41.1磅）多层纸袋
保质期
如果在建议的条件下储存，自生产日期起730天。
可用的认证
L-PROTMMFGM 70 - 生命早期营养
牛奶脂肪球膜（MFGM）是从我们的优质蛋白质流中提取出来的，有助于生命早期的营养。这种高蛋白和高脂肪的独特混合物富含磷脂和其他生物活性成分，有助于大脑发育、促进免疫系统健康并帮助婴幼儿肌肉生长。
优点
- 强化了母婴营养素的配方奶粉和食品可促进婴儿的大脑发育，并对儿童的认知能力产生长期影响。
- 婴儿和儿童可以从认知能力的提高中受益、
记忆和学习能力。
- 婴儿配方奶粉中的免疫球蛋白和其他免疫支持化合物可增强儿童的免疫反应。
- 这些配方富含蛋白质和氨基酸（蛋白质的组成成分），为肌肉的生长、修复和维持提供必要的成分。
*请与我们联系，了解有关超小型金刚线绷带疗法疗效的最新临床研究。
应用
- 婴儿食品 - 干制婴儿食品、预制婴儿食品
- 奶粉 - 标准奶粉、较大婴儿奶粉、成长奶粉、特殊婴儿奶粉
- 液体配方奶粉 - 标准配方奶粉、较大婴儿配方奶粉、成长配方奶粉、特殊配方奶粉
包装
- 37.4 磅（17 千克）多层牛皮纸袋，内衬聚乙烯。
保质期
如果在建议条件下储存，自生产日期起 1 年/365 天。
可用的认证
认识我们的应用专家
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Jason Gallaher - 研发副总监
Jason J. Gallaher 是一位经验丰富的食品科学家和技术领导者，在产品开发、客户参与和跨职能团队领导方面拥有 20 多年的经验。 在产品开发、客户参与和跨职能团队领导方面拥有 20 多年的经验。他拥有 宾夕法尼亚州立大学食品科学硕士和学士学位。目前领导 应用团队。 他在推动创新和持续改进、建立高绩效团队以及为主要的 CPG、商业和食品服务客户提供战略性技术解决方案。
我们的创新工作室 - 我们的与众不同之处
承诺 - 愿意投入大量时间和 资源，以实现共同创新的成功
协作 - 热衷于 与团队并肩解决棘手的 创新难题
乳制品和蛋白质应用知识 - 能够提供 有科学依据的具体实践指导，将 我们的配料顺利 转化为您的最终产品
紧迫性 - 能够利用我们的试验工厂 高效地 测试新 成分、 新 应用和新工艺，为 您提供 重要见解，加速产品开发