Proteínas de suero de leche

Beneficios

• Fuente barata y funcionalmente versátil de proteína de suero, lactosa y minerales a partir de un único ingrediente.
• Sustituye a ingredientes lácteos más caros para aplicaciones como saborizante lácteo, potenciador del sabor, agente de carga y fortificantes nutricionales, para proporcionar consistencia y declaraciones de ingredientes limpios para su formulación.
• Un ingrediente tradicional de helados y postres helados que proporciona estabilidad, excelente sabor y consistencia a su producto.
• Aporta sólidos lácteos funcionales para mejorar el dorado en aplicaciones de panadería, proporcionando un color dorado perfecto a los productos horneados.
• Potencia el desarrollo de la masa y mejora el volumen de los panes como ingrediente de panadería tradicional, favoreciendo una estructura irresistible de la miga.
• Soporte común, fácil de dispersar y de flujo libre para mezclas de queso en polvo, sopas y salsas, que mejora las propiedades de manipulación de estos y otros muchos productos en polvo.

Vida útil

365 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas

Beneficios

• Producido a partir de queso mozzarella, con propiedades organolépticas superiores y constantes de un lote a otro.
• Proporciona proteínas de alta calidad y altamente concentradas para deportistas que buscan proteínas de rápida digestión y ricas en nutrientes.
• Puede utilizarse como sustituto de la clara de huevo en aplicaciones de panadería con alto contenido proteínico, reduciendo los problemas de alergias y mejorando la funcionalidad.
• Proporciona o mejora las propiedades funcionales de los alimentos, como la emulsificación, la formación de espuma, la fijación del agua, la formación de viscosidad y la gelificación.

*Instantized using lecithin, which allows powder to disperse rapidly with hand-stirring or shaking, creating a smooth drinking experience.

Vida útil

• 730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.

Beneficios

• Producido directamente a partir de nuestro único tipo de queso mozzarella, el resultado son unas propiedades organolépticas superiores y constantes de un lote a otro, lo que garantiza la consistencia del producto.
• Una fuente ideal de proteínas concentradas, que ofrece versatilidad para aplicaciones alimentarias enriquecidas con proteínas.
• Se solubiliza a concentraciones relativamente altas y en amplios intervalos de pH para facilitar su uso en sistemas alimentarios.
• Proporciona beneficios funcionales, como espumar, emulsionar, batir, gelificar y ligar agua, para una variedad de aplicaciones alimentarias que satisfacen sus necesidades especiales.
• Con un alto contenido proteínico y una mayor funcionalidad, el polvo es un sustituto adecuado del huevo en aplicaciones de panadería.
• Se dispersa rápidamente al agitarlo con la mano, creando una experiencia de consumo suave*.

*Instanciado con lecitina

Vida útil

• 730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.

Beneficios

• La reducción inherente del contenido de azúcar y aminoácidos hace que el suero dulce sea ideal para potenciar el desarrollo del color durante la cocción a alta temperatura y el horneado mediante la reacción de pardeamiento de Maillard.
• La combinación de proteínas lácteas, hidratos de carbono y alto contenido en minerales hace del WPC34 un excelente fortificante nutricional.

Vida útil

• 730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.

Beneficios

• Leprino combina micrométodos sensibles con límites microbiológicos inflexibles para satisfacer sus estrictos requisitos de grado infantil.
• Los niveles de contaminantes y metales pesados se controlan de forma rutinaria para garantizar el mantenimiento de nuestros elevados estándares de fabricación.
• Fuente rica en minerales, WPC34 puede reducir o eliminar la necesidad de enriquecer sus fórmulas infantiles con calcio, potasio y sodio adicionales.

Vida útil

730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas

Beneficios

• La calidad superior de la proteína de suero nativa proporciona un mayor nivel de triptófano y una cantidad reducida de treonina para que los bebés no reciban un exceso de proteínas.
• La ausencia de glicomacropéptido (GMP) en el lactosuero nativo significa que hay más triptófano, que ayuda a los bebés a dormir bien.
• Como el perfil proteínico incluye beta-caseína, proporciona a los preparados para lactantes un perfil proteínico y de aminoácidos más parecido al de la leche humana.
• Los límites microbiológicos inflexibles, que utilizan micrométodos sensibles, conducen a niveles bajos de contaminantes y metales pesados, lo que da tranquilidad a los productores de preparados para lactantes.

Vida útil

730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas

Beneficios

• Las fórmulas y alimentos enriquecidos con MFGM pueden favorecer el desarrollo cerebral de los lactantes y tener un efecto a largo plazo sobre las capacidades cognitivas de los niños.
• Los lactantes y los niños pueden beneficiarse de un mejor rendimiento cognitivo,
  la memoria y la capacidad de aprendizaje mediante el consumo de fosfolípidos, esfingolípidos y glicoproteínas presentes en la MFGM.
• Las inmunoglobulinas y otros compuestos inmunoestimulantes de la MFGM pueden mejorar la respuesta inmunitaria de los niños.
• Con un alto contenido en proteínas y aminoácidos (los componentes básicos de las proteínas), las fórmulas proporcionan componentes esenciales para el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los músculos.

*Póngase en contacto con nosotros para conocer las últimas investigaciones clínicas sobre la eficacia de MFGM.

Vida útil

1 año / 365 días a partir de la fecha de fabricación si se conserva en las condiciones recomendadas.