Nuestro estudio de innovación: lo que nos diferencia
Compromiso : dispuestos a invertir tiempo y recursos significativos para lograr el éxito de la innovación compartida.
Colaboración : pasión por la resolución de retos de innovación difíciles codo con codo con su equipo.
Conocimiento de la aplicación de los productos lácteos y las proteínas : capaz de proporcionar orientación práctica, específica y con base científica para facilitar la transición de nuestros ingredientes a sus productos finales.
Urgencia - Capaz de aprovechar nuestra planta piloto para probar nuevos ingredientes, aplicaciones y procesos de forma eficiente, lo que le proporcionará información clave para acelerar el desarrollo de productos.
Nuestra diferencia en la innovación
Innovación personalizable para cada cliente
Nuestro proceso de innovación se adapta a las necesidades de cada cliente, aprovechando nuestro experto equipo de científicos alimentarios, expertos en ingredientes, investigadores de consumo y analistas de mercado. Este proceso flexible nos ayuda a desarrollar en colaboración soluciones científicamente probadas que impulsan sus productos y su negocio hacia el éxito.
Conozca a algunos de los miembros de nuestro equipo.
Especialistas en Aplicaciones y Científicos de R&D (Investigación y Desarrollo) de alimentos
Richard Merrill
Richard es un químico en lácteos con un doctorado y más de 30 años de experiencia en la industria. Su experiencia cubre el desarrollo de estrategias de investigación y desarrollo, estrategia de patentes, orientación regulatoria y seguridad de los alimentos, y su carrera implicó avances en microbiología, fabricación de quesos, procesamiento y funcionalidad de ingredientes lácteos.
Angela Queneau
Angela tiene una licenciatura y maestría en Ciencias de los alimentos de Ohio State University y de Purdue University, respectivamente. También cuenta con 9 años de experiencia en el desarrollo de productos empaquetados en panadería, barras y bocadillos, así como 6 años de experiencia en la fabricación de ingredientes lácteos.
Estrategas de Marketing e Investigadores del consumidor
Vanessa Williams
Vanessa tiene una licenciatura en Marketing estratégico de University of Wisconsin-Madison y un MBA con especialización en Marketing de University of Denver Daniels College of Business. Tiene más de 20 años de experiencia en investigación del consumidor y desarrollo de líneas de innovación.
Julie Blum
Julie es licenciada en Marketing por la Universidad de Wisconsin - Madison. Con más de 20 años de experiencia, es experta en marketing de marcas y clientes en los sectores B2B y B2C, y está especializada en los sectores sanitario y de bienes de consumo.
Expertos en Ventas, Desarrollo de Negocios, y Nutrición
B.T. Nauslar
B.T. recibió su título de grado en University of Nevada, Las Vegas y obtuvo su MBA en Cornell’s Johnson School of Management. B.T. trabaja en Leprino desde 2009 y actualmente está a cargo de los aspectos comerciales del negocio de Leprino Nutrition, incluido el liderazgo de ventas y marketing de nuestro negocio de ingredientes lácteos y también el liderazgo general de la marca de proteína Ascent.
Gabriel Sevilla Kram
Gabriel tiene un máster en marketing internacional por la Universidad de Maryland y es licenciado en empresariales por la Universidad de Denver. Cuenta con 30 años de experiencia en desarrollo empresarial global, estrategia, ventas, cadena de suministro, gestión de riesgos y marketing trabajando en la industria láctea. Es experto en ingredientes lácteos, queso, mantequilla y bebidas en los sectores minorista, de servicios de alimentación, farmacéutico e industrial.
Planta piloto de última generación
En 2017, construimos una planta piloto de 15 millones de dólares para nuestros clientes de nutrición. Cuenta con versiones a escala reducida de nuestras operaciones, perfectas para el desarrollo de ingredientes y procesos a pequeña escala. Con sistemas avanzados de filtración por membrana, evaporación, secado y mezcla, podemos crear una amplia gama de ingredientes. Además, las capacidades de aplicación incluyen:
- Combinaciones secas y polvos
- Bebidas listas para consumir envasadas en caliente
- Queso fundido y análogo
- Barras nutricionales
- Productos lácteos cultivados
- Helados y novedades congeladas
- Productos horneados y aperitivos
Nuestras capacidades
Haga clic en los enlaces a continuación para obtener más información sobre nuestras capacidades del Innovation Studio (Estudio de Innovación).
Investigación y perspectivas
Una prueba preliminar para orientar la innovación
- Investigación primaria personalizada - cualitativa y cuantitativa
- Comportamiento y preferencias de los consumidores
- Reclamaciones de productos e investigación de beneficios
- Pruebas de concepto
- Pruebas sensoriales personalizadas
Estrategia y análisis de mercado
Evaluación inicial del mercado para identificar y verificar las oportunidades de mercado
- Datos de mercado detallados y análisis de categorías
- Evaluaciones competitivas
- Análisis global de categorías y tendencias de consumo
- Análisis de espacios en blanco
- Desarrollo de estrategia de negocios
Investigación y desarrollo
Formulación de aplicaciones y resolución de problemas para garantizar el buen funcionamiento de los ingredientes
- Profundos conocimientos técnicos y de aplicación
- Ideaciones personalizadas
- Desarrollo de productos/conceptos
- Prototipos rápidos
Apoyo a la implantación comercial
Asistencia para facilitar la transición de nuestros ingredientes a sus productos finales
- Acceso a un sólido conjunto de socios cofabricantes y especialistas en producción
- Capaz de proporcionar orientación práctica y respaldada por la ciencia durante los ensayos y la aceleración de la comercialización.