Mujer e hija sentadas en el parque tomando una bebida morada llena de proteínas
Tazón de yogur rico en proteínas con bayas

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Aislado de caseína micelar
Transparente PRO 90TM
Proteína de suero aislada nativa
MP PRO C80TM
BarLifeTM
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Aislado de caseína micelar

Aislado de Caseína Micelar (MCI) es una proteína láctea pura filtrada directamente de la leche de Grado A con un procesamiento mínimo. Ofrece un perfil de sabor limpio y excepcionales propiedades funcionales excepcionales gracias a su proporción optimizada de caseína y proteína de suero nativa (95:5). MCI proporciona una emulsificación superior, estabilidad al calor y baja formación de espuma. Además También tiene excelentes propiedades humectantes, por lo que es ideal para productos lácteos como el queso y el yogur. queso y el yogur. Al ser una proteína de digestión lenta, MCI ofrece una liberación prolongada de aminoácidos, lo que la hace perfecta para el deporte y la nutrición. aminoácidos, lo que la hace perfecta para productos de nutrición deportiva y para adultos.

Beneficios


  • La caseína intacta de gran pureza proporciona una funcionalidad versátil a los desarrolladores de productos y ofrece a los consumidores una proteína inherentemente de digestión lenta que proporciona beneficios de saciedad y previene la degradación muscular.
    saciedad y previene la degradación muscular.
  • Su excelente capacidad de emulsificación y estabilidad es ideal para proporcionar soluciones de emulsificación y sustituir a los derivados tradicionales de la caseína.
  • La estabilidad térmica a pH neutro es ideal para sistemas alimentarios que requieren condiciones de procesado a altas temperaturas.
  • El sabor, el color y el aroma limpios y neutros proporcionan un lienzo en blanco que crea una flexibilidad de formulación óptima para los desarrolladores de productos.
  • Los altos niveles de aminoácidos esenciales de cadena ramificada son ideales para los productos de nutrición deportiva y los consumidores que buscan el desarrollo y la recuperación muscular.

Aplicaciones


  • Cremas para café
  • Yogur con cuchara
  • Crema batida
  • Bebidas listas para consumir
  • Quesos procesados y analógicos 
  • Polvos listos para mezclar
  • Horneados

Envase


  • Bolsa de papel kraft multipared de 20 kg (44,1 lb) con forro interior de polietileno o contenedor a granel.

Vida útil


  • 730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.

Certificaciones


Kosher
SQF
Halal
US GRAS

Transparente PRO 90TM

Clear PRO 90™ es un aislado de proteína de suero funcional de alta calidad diseñado específicamente para aplicaciones de pH bajo. Se crea mediante un proceso de filtración patentado que le confiere una excelente estabilidad térmica y una baja turbidez para una amplia variedad de aplicaciones.

Beneficios funcionales


  • El aislado de proteína de suero ofrece la composición de aminoácidos y los beneficios para la salud deseados por los consumidores que buscan proteínas de alta calidad y productos bajos en calorías.
    bajas en calorías.
  • El calor y la estabilidad ácida a pH bajo proporcionan una funcionalidad única para el desarrollo de productos versátiles e innovadores con alto contenido en proteínas.
  • Soluble y funcional en una amplia gama de aplicaciones ácidas, por lo que es ideal para aumentar los niveles de proteína en alimentos y bebidas con pH bajo sin la sensación en boca granulosa o lechosa/alcalina típicamente asociada al suero tradicional.
    sin la sensación en boca granulosa o lechosa/calcárea típicamente asociada al suero tradicional.
  • La estabilidad de procesamiento a altas temperaturas y la baja turbidez en condiciones ácidas dan lugar a un rendimiento visual superior cuando se desea claridad.
  • Su sabor limpio y su baja astringencia contribuyen a un sabor superior y a una agradable experiencia de consumo.

Aplicaciones


  • Productos de nutrición deportiva
  • Aguas proteínicas y bebidas
    gaseosas
  • Polvos transparentes listos para mezclar
  • Zumos y purés de frutas
  • Helados y polos
  • Postres de gelatina
  • Salsas, sopas y aliños
  • Rellenos, jaleas y mermeladas
  • Dulces y gominolas

Envase


  • Bolsa de papel kraft multipared de 20 kg (44,1 lb) con línea interior de polietileno.

Vida útil


  • 730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.

Certificaciones


Kosher
Halal
SQF
US GRAS

Proteína de suero aislada nativa

Microfiltrada directamente de la leche y muy baja en grasa y lactosa, nuestra Native WPI de alta calidad es una proteína no modificada que presenta un perfil de aminoácidos con niveles de leucina un 20% superiores a los del suero de queso tradicional.

Disponible en normal e instantánea*.

Beneficios


  • Ideal para aplicaciones de nutrición deportiva de alta calidad en las que los consumidores esperan una fuente de proteínas de calidad superior, mínimamente procesada, de digestión rápida y rica en nutrientes.
  • Proporciona niveles más altos de aminoácidos de cadena ramificada y un mayor contenido de leucina que el suero de queso tradicional, por lo que los atletas pueden maximizar la reparación muscular.
  • Procesamiento mínimo, para un perfil de sabor limpio y uniforme en todo momento.
  • Fuente de proteínas de primera calidad con bajo contenido en grasa y lactosa y bajo índice glucémico.
  • *Instanciado con lecitina para minimizar los alérgenos, dando tranquilidad a sus clientes.

Aplicaciones


  • *Nutrición deportiva (tanto normal como instantánea)
  • *Alimentos y mezclas enriquecidos con proteínas (tanto normales como instantáneos)
  • Barritas (sólo normales)
  • Revestimientos enriquecidos con proteínas (sólo normales)
  • Aguas, zumos y tés enriquecidos con proteínas (sólo normales)

Envase


  • Bolsa de papel kraft multipared de 20 kg (44,1 lb) con revestimiento interior de polietileno.

Vida útil


  • 730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.

Certificaciones


Kosher
Halal
SQF
US GRAS

MP PRO C80TM

Una fuente ideal de proteínas lácteas que se someten a un proceso único que confiere a MP PRO C80™ una menor tendencia a agregarse y gelificarse al calentarse.

Beneficios


  • Su excelente estabilidad durante el calentamiento a altas temperaturas (como el procesado en retorta o UHT) proporciona un rendimiento único.
  • La baja fuerza del gel aumenta significativamente el contenido proteínico de los alimentos con alto contenido en humedad en los que se aplica calor sin afectar notablemente a la textura ni a la viscosidad.
  • El tamaño de las partículas, similar al de los glóbulos de grasa láctea (~5µm), proporciona percepción de grasa y puede utilizarse como sustituto de la grasa en algunos sistemas alimentarios, además de garantizar una sensación en boca y una textura ricas y cremosas.
  • El tamaño uniforme y consistente de las partículas proporciona una buena capacidad de suspensión en las aplicaciones en las que se desea.
  • La baja o nula formación de espuma es ideal para procesos de fabricación en los que la formación de espuma puede convertirse en un problema; puede reducir la necesidad de antiespumantes.

Aplicaciones


  • Pudding
  • Yogur bebible
  • Yogur con cuchara
  • Bebidas listas para consumir
  • Aderezos y salsas
  • Productos horneados

Envase


  • Bolsa de papel kraft multipared de 55,1 lb (25,0 kg) con forro interior de polietileno o contenedor a granel de 1.000 lb.

Vida útil


  • 730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.

Certificaciones


Kosher
SQF
Halal
US GRAS

BarLifeTM

Una mezcla perfecta de proteínas lácteas concentradas diseñada específicamente para que las barritas proteicas ofrezcan una funcionalidad única al mejorar la suavidad y las propiedades sensoriales de la barrita durante toda su vida útil. BarLife™ ha demostrado ser de 2 a 3 veces más blanda que las de los principales competidores durante las pruebas de vida útil.

Beneficios


  • Las barritas proteicas se endurecen con el tiempo, lo que provoca la insatisfacción del consumidor. Esta dureza se debe normalmente a la agregación de proteínas. Nuestra mezcla está diseñada para minimizar esta agregación de proteínas mediante la optimización de la mezcla en las siguientes áreas:
    • Proporción y tipo de proteínas que limitan la migración de la humedad
    • Control del contenido mineral que reduce las interacciones proteínicas
    • Menor nivel de azúcar que minimiza las reacciones de Maillard

Aplicaciones


  • Barritas ricas en proteínas
  • Productos de pastelería y postres

Envase


  • Bolsa de papel kraft multipared de 20 kg (44,1 lb) con revestimiento interior de polietileno.

Vida útil


  • 730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.

Certificaciones


Halal
Kosher

L-PROTM MFGM 70 - Adulto

L-PRO™ MFGM 70 es una proteína de suero única que se extrae de nuestro flujo de proteínas de alta calidad y que ayuda en la nutrición de adultos. MFGM es rica en fosfolípidos y otros ingredientes bioactivos que mejoran el funcionamiento cognitivo, favorecen un sistema inmunitario sano y promueven la salud muscular en adultos que envejecen activamente.

Beneficios


  • Los gangliósidos de la membrana de los glóbulos grasos de la leche favorecen un envejecimiento saludable al
    manteniendo la salud neurocognitiva y favoreciendo la inmunidad intestinal.
  • Contiene fosfolípidos, esfingolípidos y glicoproteínas que son cruciales para el funcionamiento saludable del cerebro y ayudan a mejorar el rendimiento cognitivo y la memoria.
  • Se ha comprobado que las inmunoglobulinas y otros compuestos inmunoestimulantes, como los glicoesfingolípidos, presentes en la MFGM favorecen la salud del sistema inmunitario.
  • Con un sabor lácteo neutro, el MFGM es idóneo para su uso como fortificante en una amplia variedad de aplicaciones alimentarias.
  • *Póngase en contacto con nosotros para conocer las últimas investigaciones clínicas sobre la eficacia de MFGM.

Aplicaciones


  • Bebidas nutricionales -
    batidos, RTD, RTM,
    yogures bebibles
  • Alimentos nutritivos -
    barritas, productos de panadería
  • Aplicaciones lácteas -
    yogures, helados, puddings,
    queso fundido

Envase


  • Bolsa de papel kraft multipared de 37,4 libras (17 kg) con revestimiento interior de polietileno

Vida útil


365 días a partir de la fecha de fabricación si se conserva en las condiciones recomendadas.

Certificaciones


Kosher
SQF
Halal

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Katie Simons, Directora de Ventas Técnicas, I+D

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Entorno industrial con equipos y tuberías de acero inoxidable. Hay cuatro personas con cascos de seguridad, batas de laboratorio y calzado de protección. Uno de ellos maneja el panel de control de una gran máquina, mientras que los otros tres están discutiendo u observando. El suelo presenta un patrón geométrico y en el fondo hay varios tanques cilíndricos de gran tamaño conectados con tuberías aéreas. A la derecha de la imagen se ve una pantalla digital.
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