Lactose Ingredients
Leprino Nutrition is a global leader in lactose production, providing high-quality lactose ingredients for infant nutrition, food and beverage manufacturing, and nutraceutical applications. Sourced from sweet whey from our mozzarella cheese production, our lactose delivers the quality and consistency manufacturers need across a wide range of formulations.
Depending on the application, lactose can provide mild sweetness, support texture and viscosity, enhance browning during cooking and baking, or serve as an excipient in tablet and capsule formulations. Explore our lactose portfolio below to find the right ingredient for your application.
Why Choose Leprino Nutrition for Lactose Ingredients?
For manufacturers looking for a reliable lactose ingredient supplier, quality and consistency matter from one production run to the next. Leprino Nutrition’s lactose is sourced from the sweet whey created through our mozzarella cheese production, giving us control over the ingredient from its source through finished production.
As the world’s largest manufacturer of lactose, Leprino Nutrition combines extensive dairy expertise with the scale to support customers around the globe. Our lactose portfolio is backed by rigorous quality controls, while our Innovation Studio gives customers access to technical and application support when bringing ingredients into new or existing products.
Whether the need is infant-grade, food-grade, or nutraceutical lactose, our goal is simple: deliver dependable ingredients and work alongside our customers to help them succeed.
Learn more about The Leprino Nutrition Advantage.
Productos disponibles
Explore our available lactose ingredients below to compare product benefits, applications, packaging, and quality standards.
Lactosa infantil
Lactose is refined, crystallized milk sugar obtained from sweet whey. Sourced from mozzarella cheese, our lactose delivers a highly consistent, high-quality powder that is manufactured to meet stringent infant-grade food requirements.
Beneficios
- Leprino combina micrométodos sensibles con límites microbiológicos inflexibles que cumplen los estrictos requisitos de los alimentos infantiles.
- Los niveles de contaminantes y metales pesados se controlan de forma rutinaria para garantizar el mantenimiento de nuestros elevados estándares de fabricación.
- Las estrictas especificaciones de color y la ausencia total de quemaduras visibles garantizan que no tendrá problemas al mezclar nuestra lactosa con otros polvos, lo que se traduce en un producto acabado uniforme y de alta calidad.
- Capacidad para producir estándares de mezclas húmedas y secas.
Aplicaciones
- Preparado en polvo para lactantes
- Preparado para lactantes RTD
- Fórmula de continuación en polvo
- Fórmula de continuación RTD
- Crecer con leche
Envase
- 44,1 lb. (20 kg) o 55,1 lb. (25kg) multipliego,
bolsa de papel kraft con forro interior de polietileno o
contenedor a granel de 900 kg.
Vida útil
- 730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.
Certificaciones
Lactosa
La lactosa es el azúcar de leche refinado y cristalizado que se obtiene del suero dulce. Obtenida del queso mozzarella, nuestra lactosa proporciona un polvo altamente consistente y de alta calidad que satisface una amplia gama de necesidades nutricionales y funcionales.
Beneficios
- Al ser moderadamente dulce, la lactosa puede utilizarse para reducir el dulzor total manteniendo la misma cantidad de sólidos edulcorantes, lo que la convierte en una gran herramienta para el desarrollo de productos.
- La lactosa es fluida y se dispersa y disuelve fácilmente, lo que la convierte en un agente de carga y formador de viscosidad ideal.
- Como azúcar reductor, la lactosa potenciará el desarrollo del color durante la cocción a alta temperatura y el horneado a través de la reacción de pardeamiento de Maillard.
- Barata y funcionalmente versátil, la lactosa ha demostrado su éxito en una gran variedad de productos y aplicaciones.
Aplicaciones
- Pastelería
- Mezclas y condimentos secos
- Horneados
- Sopas y salsas
- Postres helados
Envase
- Bolsa de papel kraft multipared de 25 kg (55,1 lb) con forro interior de polietileno o contenedor a granel de 900 kg.
Vida útil
730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.
Certificaciones
Segmentos aplicables para el ingrediente
Lactosa nutracéutica
Nutraceutical Lactose is produced by concentrating whey permeate, crystallizing, purifying, refining, drying, and milling the lactose crystals. It is produced under strict quality programs and meets the requirements of the United States, Europe, and Japan.
Beneficios
- Producido a partir de nuestra mozzarella, el suero dulce garantiza un color uniforme que supera los requisitos de color de la farmacopea para la lactosa.
- Refinado, purificado y molido para producir partículas fluidas y consistentes que proporcionarán la consistencia necesaria para la fabricación eficaz de comprimidos.
- Producido en una instalación registrada SQF siguiendo las prácticas de fabricación NSF/IPEC/ANSI 363 que garantizan la máxima calidad y consistencia en la producción y el suministro.
Aplicaciones
- Diluyentes en comprimidos
- Agente de relleno en formulaciones de cápsulas
Envase
- Bolsa de papel kraft multipared de 25 kg (55,12 lb) con forro interior de polietileno o contenedor a granel de 900 kg.
Vida útil
- 730 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas.
Certificaciones
Lactose Ingredients for Specialized Nutrition and Food Applications
Nutrición de los adultos
Lactose can be used in adult nutrition formulations where manufacturers need a versatile dairy-derived ingredient that contributes mild sweetness, solids, and functional properties without overwhelming the finished flavor profile. Leprino’s lactose ingredients can support a range of food and nutrition applications designed for adult consumers.
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Nutrición deportiva
Lactose can support a variety of sports nutrition formulations where mild sweetness, ingredient solids, and functional performance are important. Leprino Nutrition Lactose can be incorporated into products such as powdered nutrition mixes and other formulated foods where its dispersibility and moderate sweetness help support the finished product.
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Infant and Early Life Nutrition
Leprino Nutrition has provided ingredients for early life nutrition for more than 30 years. Our Infant Grade Lactose is manufactured to meet stringent infant-grade food requirements, with controls around microbiological limits, contaminants and heavy metals, color, and visible burn.
These standards support consistent blending and finished-product quality across applications, including powdered and ready-to-drink infant formula, follow-on formula, and growing-up milk.
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Food and Beverage Applications
Lactose is a versatile ingredient for commercial food development. Its moderate sweetness can help formulators manage overall sweetness while maintaining sweetener solids, while its ability to disperse and dissolve makes it useful as a bulking agent and viscosity builder. As a reducing sugar, lactose can also support color development during high-temperature cooking and baking through the Maillard browning reaction.
Leprino Nutrition Lactose can be used in applications including confectionery, baked goods, dry mixes, frozen desserts, soups, and sauces.
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Nutraceutical and Pharmaceutical Excipient Applications
For nutraceutical manufacturing, Leprino Nutrition offers excipient-grade Nutraceutical Lactose that is refined, purified, and milled to deliver consistent particles. The ingredient is produced under strict quality programs and is designed for use as a diluent in tablet manufacturing or a filling agent in capsule formulations.
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Conozca a nuestro especialista en aplicaciones
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Michael French - Ingeniero superior
Michael holds a BS degree in Agriculture Education from California State University, Fresno. With over 15 years of experience in the dairy industry, he has excelled at Leprino in roles spanning Operations, Tech Services, and R&D. Additionally, he is Dairy Nutrition Pro certified through the Leprino Foods Master Nutrition Program.
Nuestro estudio de innovación: lo que nos diferencia
Compromiso - Dispuestos a invertir tiempo y recursos significativos para lograr el éxito de la innovación compartida
Colaboración - Apasionado por la resolución de retos de innovacióndifíciles codo con codo con su equipo
Conocimiento de la aplicación de lácteos y proteínas - Capaz de proporcionar orientación práctica, específica y respaldada por la ciencia para facilitar la transición de nuestros ingredientes a sus productos finales.
Urgencia - Capaz de aprovechar nuestra planta piloto para probar nuevos ingredientes, aplicaciones y procesos de forma eficaz, lo que le proporcionará información clave para acelerar el desarrollo de productos.
Frequently Asked Questions About Lactose Ingredients
What types of lactose ingredients does Leprino Nutrition offer?
What makes Leprino Nutrition a reliable lactose ingredient supplier?
What is Infant Grade Lactose used for?
How can lactose be used in food and confectionery products?