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Lo dulce se une a lo fuerte: postres proteicos
Los postres están evolucionando de ser un «capricho» a experiencia funcionalqueaportan proteínas, etiquetas limpias y satisfacción sin sacrificar el sabor ni la textura. Las categorías de postres proteicos se están expandiendo a una tasa compuesta anual del 6-10 % en los sectores de los helados, la panadería y la confitería,lo que supone una gran oportunidad para que las marcas lideren el mercado con productos deliciosos y funcionales.
Nuestras proteínas especiales:Aislado de caseína micelar (MCI), MP PRO C80™y Clear PRO 90™—están diseñados para proporcionar:
- Sabor y textura que encantan a los consumidores
- Compatibilidad con etiquetas limpias sin aditivos artificiales
- Concentraciones flexibles de proteínas para diversas aplicaciones
- Funcionalidad fiable en formatos congelados, horneados y de confitería.
Fuentes: Informe sobre el tamaño, la cuota y las tendencias del mercado de los dulces proteicos, 2024-2032. Future Market Insights. Informe sobre el mercado de productos de panadería con alto contenido proteico, 2024-2030. Grand View Research. Previsión del mercado de helados proteicos , 2024-2034. Future Market Insights. Perspectivas del mercado de postres helados funcionales , 2024-2033. Growth Market Reports.
Ingredientes especiales para un capricho rico en proteínas
Tanto si estés formulando para la saciedad, la fuerza o el capricho, nuestros ingredientes le ayudan a crear postres que aporten más.
Aislado de caseína micelar
- Favorece la saciedad : perfecto para uncapricho nocturno que te mantendrá satisfecho antes de acostarte.
- Estabilidad térmica excepcional: mantienela textura y el sabor enpostres horneados oprocesados térmicamente, garantizando resultadosdeliciosos en todo momento.
- Perfil de sabor neutro – Se mezcla perfectamente en aplicaciones dulces sin dominar su receta.
MP PRO C80™
- Aumenta el valor nutricional:añade proteínas y conserva una textura cremosa y deliciosa.
- Funcionalidad versátil –Perfecto para pudines, helados, productos horneados y cremas de chocolate para untar.
- Aporta percepción de grasa –Ayuda a reducir el contenido de grasa sin comprometer la sensación en boca.
Transparente PRO 90™
- Proteína de alta calidad, sin remordimientos para darse un capricho:postres ligeros y bajos en caloríasque no comprometen la nutrición.
- Excelente estabilidad térmica y baja solubilidad en pH : ideal paraaplicaciones a base de fruta ,como sorbetes, gelatinas y rellenos de jalea.
- Sabor limpio y baja astringencia – Mantiene las notas frutales brillantes con textura suave y baja viscosidad.
El GLP-1 está impulsando un cambio en las necesidades de los consumidores: ¿están preparados sus productos?
A medida que millones de estadounidenses exploran la medicación con GLP-1, sus expectativas en torno a los alimentos y las bebidas cambian rápidamente. Buscan productos que favorezcan la saciedad, el equilibrio del azúcar en sangre y una alimentación consciente, sin comprometer el sabor ni la comodidad. Nuestros ingredientes especiales están diseñados para ayudarle a satisfacer este momento. Tanto si está formulando snacks ricos en proteínas, bebidas bajas en azúcar o comidas inteligentes en cuanto a porciones, le ofrecemos las soluciones de ingredientes para crear productos que resuenen con el consumidor actual centrado en el bienestar.
Vea nuestro vídeo: Descubra cómo nuestros ingredientes especiales benefician al consumidor de GLP-1
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¿Listo para convertir el placer en innovación? Descargue ahoranuestra hoja informativa sobrela «dessertificación»de las proteínas .