Lactose Ingredients
Leprino Nutrition is a global leader in lactose production, providing high-quality lactose ingredients for infant nutrition, food and beverage manufacturing, and nutraceutical applications. Sourced from sweet whey from our mozzarella cheese production, our lactose delivers the quality and consistency manufacturers need across a wide range of formulations.
Depending on the application, lactose can provide mild sweetness, support texture and viscosity, enhance browning during cooking and baking, or serve as an excipient in tablet and capsule formulations. Explore our lactose portfolio below to find the right ingredient for your application.
Why Choose Leprino Nutrition for Lactose Ingredients?
For manufacturers looking for a reliable lactose ingredient supplier, quality and consistency matter from one production run to the next. Leprino Nutrition’s lactose is sourced from the sweet whey created through our mozzarella cheese production, giving us control over the ingredient from its source through finished production.
As the world’s largest manufacturer of lactose, Leprino Nutrition combines extensive dairy expertise with the scale to support customers around the globe. Our lactose portfolio is backed by rigorous quality controls, while our Innovation Studio gives customers access to technical and application support when bringing ingredients into new or existing products.
Whether the need is infant-grade, food-grade, or nutraceutical lactose, our goal is simple: deliver dependable ingredients and work alongside our customers to help them succeed.
Learn more about The Leprino Nutrition Advantage.
利用可能な製品
Explore our available lactose ingredients below to compare product benefits, applications, packaging, and quality standards.
乳幼児用乳糖
Lactose is refined, crystallized milk sugar obtained from sweet whey. Sourced from mozzarella cheese, our lactose delivers a highly consistent, high-quality powder that is manufactured to meet stringent infant-grade food requirements.
利点
- レプリノは、乳児用食品としての厳しい要件を満たす妥協のない微生物学的限界と、高感度なマイクロメソッドを組み合わせている。
- 高い製造基準を維持するため、汚染物質と重金属のレベルは定期的にモニターされている。
- 色と目に見える焦げ目ゼロの厳格な仕様により、当社の乳糖を他のパウダーとブレンドしても問題はなく、一貫した高品質の完成品が得られます。
- ウェットおよびドライブレンドの規格を作成する能力。
用途
- 乳児用粉ミルク
- 乳児用調製粉乳RTD
- フォローオンフォーミュラパウダー
- フォローオンフォーミュラRTD
- 育児用ミルク
パッケージング
- 44.1ポンド（20kg）または55.1ポンド（25kg）のマルチウォール、
ポリエチレン製インナーライナー付きクラフト紙袋または
900kgバルクトート
賞味期限
- 推奨条件下で保管した場合、製造日より730日。
取得可能認証
ジ - ラクトース
乳糖は、甘い乳清から得られる精製され結晶化した乳糖です。モッツァレラチーズを原料とする当社の乳糖は、幅広い栄養・機能ニーズを満たす、安定性の高い高品質のパウダーです。
利点
- 甘さが控えめな乳糖は、甘味料固形分と同量で全体の甘さを抑えることができるため、製品開発には最適なツールです。
- 乳糖は流動性があり、容易に分散・溶解するため、理想的な増量剤および粘度調整剤となる。
- 乳糖は還元糖として、高温調理や焼成時にメイラード褐変反応により発色を促進します。
- 安価で機能的な乳糖は、さまざまな製品やアプリケーションで成功を収めています。
用途
- 菓子類
- ドライミックス、ブレンド、調味料
- 焼成品
- スープ・ソース類
- フローズンデザート
パッケージング
- 55.1ポンド（25kg）のポリエチレン製インナーライナー付きマルチウォールクラフト紙袋、または900kgのバルクトート。
賞味期限
推奨条件下で保管した場合、製造日より730日。
取得可能認証
栄養補助ラクトース
Nutraceutical Lactose is produced by concentrating whey permeate, crystallizing, purifying, refining, drying, and milling the lactose crystals. It is produced under strict quality programs and meets the requirements of the United States, Europe, and Japan.
利点
- 当社のモッツァレラチーズから作られるスイートホエイは、乳糖に対する薬局方の色彩要件を上回る、一貫した色合いを保証する。
- 効率的な錠剤製造に必要な一貫性をもたらす、流動性のある一貫した粒子を製造するために、精製、精製、粉砕を行う。
- NSF/IPEC/ANSI363に準拠したSQF登録施設で生産され、生産と供給における最高の品質と一貫性を保証しています。
用途
- 錠剤の希釈剤
- カプセル製剤の充填剤
パッケージング
- 55.12ポンド（25kg）のポリエチレン製インナーライナー付きマルチウォールクラフト紙袋、または900kgのバルクトート。
賞味期限
- 推奨条件下で保管した場合、製造日より730日。
取得可能認証
Lactose Ingredients for Specialized Nutrition and Food Applications
大人の栄養学
Lactose can be used in adult nutrition formulations where manufacturers need a versatile dairy-derived ingredient that contributes mild sweetness, solids, and functional properties without overwhelming the finished flavor profile. Leprino’s lactose ingredients can support a range of food and nutrition applications designed for adult consumers.
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スポーツニュートリション
Lactose can support a variety of sports nutrition formulations where mild sweetness, ingredient solids, and functional performance are important. Leprino Nutrition Lactose can be incorporated into products such as powdered nutrition mixes and other formulated foods where its dispersibility and moderate sweetness help support the finished product.
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Infant and Early Life Nutrition
Leprino Nutrition has provided ingredients for early life nutrition for more than 30 years. Our Infant Grade Lactose is manufactured to meet stringent infant-grade food requirements, with controls around microbiological limits, contaminants and heavy metals, color, and visible burn.
These standards support consistent blending and finished-product quality across applications, including powdered and ready-to-drink infant formula, follow-on formula, and growing-up milk.
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Food and Beverage Applications
Lactose is a versatile ingredient for commercial food development. Its moderate sweetness can help formulators manage overall sweetness while maintaining sweetener solids, while its ability to disperse and dissolve makes it useful as a bulking agent and viscosity builder. As a reducing sugar, lactose can also support color development during high-temperature cooking and baking through the Maillard browning reaction.
Leprino Nutrition Lactose can be used in applications including confectionery, baked goods, dry mixes, frozen desserts, soups, and sauces.
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Nutraceutical and Pharmaceutical Excipient Applications
For nutraceutical manufacturing, Leprino Nutrition offers excipient-grade Nutraceutical Lactose that is refined, purified, and milled to deliver consistent particles. The ingredient is produced under strict quality programs and is designed for use as a diluent in tablet manufacturing or a filling agent in capsule formulations.
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アプリケーション専門家のご紹介
アプリケーション専門家のご紹介
マイケル・フレンチ - シニア・エンジニア
Michael holds a BS degree in Agriculture Education from California State University, Fresno. With over 15 years of experience in the dairy industry, he has excelled at Leprino in roles spanning Operations, Tech Services, and R&D. Additionally, he is Dairy Nutrition Pro certified through the Leprino Foods Master Nutrition Program.
イノベーション・スタジオ-他社との違い
コミットメント - イノベーションの成功を共有するために、多大な時間と リソースを投資する意思がある 。
コラボレーション - チームと共に困難な イノベーションの課題解決に情熱を注げる
乳製品とタンパク質の応用に関する知識 - 当社の原料を最終製品にスムーズに 移行させるための、科学的根拠に基づいた具体的で実践的な指導が できる。
緊急性 - 当社のパイロットプラントを活用し、新しい 原料、アプリケーション、プロセスを効率的に テスト し、 製品開発を加速するための重要な洞察を得ることができる。
Frequently Asked Questions About Lactose Ingredients
What types of lactose ingredients does Leprino Nutrition offer?
What makes Leprino Nutrition a reliable lactose ingredient supplier?
What is Infant Grade Lactose used for?
How can lactose be used in food and confectionery products?