公園でプロテイン入りの紫色の飲み物を飲む女性と娘
ベリー入り高タンパクヨーグルト

利用可能な製品


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ミセルカゼインアイソレート
クリア・プロ90TM
ネイティブホエイプロテインアイソレート
MP PROC80TM
バーライフTM
L-PROTMMFGM 70 - アダルト

ミセルカゼインアイソレート

ミセルカゼインアイソレート (MCI)ミセルカゼイン・アイソレート(MCI)は、Aグレードの牛乳から直接濾過された純粋な乳タンパク質です。 ミルクから直接濾過された純粋な乳タンパク質です。カゼインと乳清タンパク質の比率(95:5)が最適化されているため 最適化されたカゼインと乳清タンパク質の比率(95:5)により、優れた機能性を発揮します。 MCIは乳化性、熱安定性、低発泡性に優れています。また チーズやヨーグルトなどの乳製品に最適です。 ヨーグルトに最適です。消化の遅いタンパク質であるMCIは、アミノ酸の徐放性を提供します。 スポーツや成人向け栄養製品に最適です。

利点


  • 高純度のインタクトなカゼインは、製品開発者に多目的な機能性を提供し、消費者には、満腹感をもたらし、筋肉の分解を防ぐ、本質的に消化の遅いタンパク質を提供する。
    効果をもたらし、筋肉の分解を防ぐ。
  • 優れた乳化能力と安定性は、乳化ソリューションの提供や従来のカゼイン誘導体の代替に最適です。
  • 中性pHでの熱安定性は、高熱処理条件を必要とする食品システムに理想的である。
  • クリーンでニュートラルな風味、色、香りは、製品開発者に最適な処方の柔軟性を生み出す白紙のキャンバスを提供する。
  • 高レベルの必須分岐鎖アミノ酸は、スポーツ栄養製品や筋肉の発達と回復を求める消費者にとって理想的である。

用途


  • コーヒークリーマー
  • スプーンで食べるヨーグルト
  • ホイップトッピング
  • すぐに飲める(RTD)飲料 
  • プロセスチーズ、アナログチーズ
  • 成分調合済み粉末
  • 焼成品

パッケージング


  • 44.1ポンド(20kg)のポリエチレン製インナーライナー付きクラフト紙袋、またはバルクトート。

賞味期限


  • 推奨条件下で保管した場合、製造日より730日。

取得可能認証


コーシャ
SQF
ハラール
US GRAS

クリア・プロ90TM

Clear PRO 90™は、低pH用途向けに特別に設計された、機能的で高品質な乳清タンパク質分離物です。独自の濾過工程を経て製造されるため、優れた熱安定性と低濁度を有し、様々な用途に使用できます。

機能的なメリット


  • ホエイプロテイン単離物は、高品質のタンパク質と低カロリーの製品を求める消費者が望むアミノ酸組成と健康上の利点を提供する。
    を提供する。
  • 低pHでの熱安定性と酸安定性は、多用途で革新的な高タンパク質製品の開発にユニークな機能性を提供する。
  • 幅広い酸性の用途に可溶性で機能的であるため、従来の乳清にありがちな粒状感や乳白色の口当たりがなく、低pHの食品や飲料のタンパク質レベルを高めるのに理想的である。
    従来の乳清にありがちな穀物感や乳白色の口当たりはなく、低pHの食品や飲料のタンパク質レベルを高めるのに理想的である。
  • 高い熱処理安定性と酸性条件下での低濁度により、透明性が求められる場合に優れた視覚性能を発揮する。
  • すっきりとした味わいと渋みの少なさが、優れた風味と心地よい飲み心地に貢献している。

用途


  • スポーツ栄養製品
  • プロテイン・ウォーターと炭酸飲料
    飲料
  • 透明なミックス粉
  • フルーツジュース、ピューレパウチ
  • アイスキャンディーとフローズンスイーツ
  • ゼラチンのデザート
  • ソース、スープ、ドレッシング
  • フィリング、ゼリー、ジャム
  • 菓子とグミ

パッケージング


  • 44.1ポンド(20kg)のポリエチレン製インナーライン入りクラフト紙袋。

賞味期限


  • 推奨条件下で保管した場合、製造日より730日。

取得可能認証


コーシャ
ハラール
SQF
US GRAS

ネイティブホエイプロテインアイソレート

牛乳から直接ミクロフィルターにかけられ、脂肪分と乳糖が非常に少ない高品質のネイティブWPIは、従来のチーズホエイよりもロイシンレベルが20%高いアミノ酸プロファイルを持つ未変性のタンパク質である。

レギュラーとインスタント*があります。

利点


  • 消費者が、優れた品質、最小限の加工、迅速な消化、栄養密度の高いタンパク質源を期待しているプレミアムスポーツ栄養アプリケーションに最適です。
  • 従来のチーズホエイよりも高いレベルの分岐鎖アミノ酸とロイシン含有量を提供するため、アスリートは筋肉の修復を最大限に高めることができる。
  • 最小限の加工で、いつでもクリーンで安定した風味を実現。
  • 低脂肪、低乳糖、低グリセミック指数のプレミアム蛋白源。
  • *レシチン配合でアレルゲンを最小限に抑え、お客様に安心感を与えます。

用途


  • *スポーツ栄養(レギュラーとインスタント両方)
  • *タンパク質強化食品とミックス(レギュラーとインスタント両方)
  • バー(レギュラーのみ)
  • プロテイン強化コーティング(レギュラーのみ)
  • プロテイン強化の水、ジュース、お茶(レギュラーのみ)

パッケージング


  • 44.1ポンド(20kg)のポリエチレン製インナーライナー付きマルチウォールクラフト紙袋。

賞味期限


  • 推奨条件下で保管した場合、製造日より730日。

取得可能認証


コーシャ
ハラール
SQF
US GRAS

MP PROC80TM

MP PRO C80™は、加熱しても凝集しにくく、ゲル化しにくい独自のプロセスを経た理想的な乳タンパク源です。

利点


  • 高温加熱時(レトルトやUHT加工など)でも優れた安定性を示し、ユニークな性能を発揮する。
  • 低いゲル強度は、食感や粘度に顕著な影響を与えることなく、熱を加える高水分食品中のタンパク質含量を著しく高める。
  • 乳脂肪球に近い粒子サイズ(~5µm)は、脂肪の知覚をもたらし、いくつかの食品システムでは脂肪の代替品として使用でき、リッチでクリーミーな口当たりと食感を保証する。
  • 均一で一貫した粒子径により、懸濁性が必要な用途に適している。
  • 低発泡から無発泡は、発泡が問題となる製造工程に理想的で、消泡剤の必要性を減らすことができる。

用途


  • プリン
  • 飲むヨーグルト
  • スプーンで食べるヨーグルト
  • すぐ飲める(RTD)飲料
  • ドレッシングとソース
  • 焼き菓子

パッケージング


  • 55.1ポンド(25.0kg)のポリエチレン製インナーライナー付き多層クラフト紙袋、または1,000ポンドのバルクトート。

賞味期限


  • 推奨条件下で保管した場合、製造日より730日。

取得可能認証


コーシャ
SQF
ハラール
US GRAS

バーライフTM

プロテインバー用に特別に設計された濃縮乳製品タンパク質の完璧なブレンドで、保存期間中、バーの柔らかさと官能的な特性を向上させ、ユニークな機能性を提供します。BarLife™は、賞味期限の試験において、主要な競合製品よりも2~3倍柔らかいことが証明されています。

利点


  • プロテイン・バーは時間が経つと硬くなり、消費者の不満を招く。この硬さは通常、タンパク質の凝集によるものです。当社のブレンドは、以下の領域でブレンドを最適化することにより、このタンパク質の凝集を最小限に抑えるように設計されています:
    • 水分の移行を抑えるタンパク質の比率と種類
    • タンパク質の相互作用を減らすミネラル含有量のコントロール
    • メイラード反応を最小限に抑える低糖度

用途


  • 高タンパク質バー
  • 焼き菓子とデザート

パッケージング


  • 44.1ポンド(20kg)のポリエチレン製インナーライナー付きマルチウォールクラフト紙袋。

賞味期限


  • 推奨条件下で保管した場合、製造日より730日。

取得可能認証


ハラール
コーシャ

L-PROTMMFGM 70 - アダルト

L-PRO™ MFGM 70は、当社の高品質なプロテインストリームから抽出された、成人栄養を補助するユニークなホエイプロテインです。MFGMは、リン脂質やその他の生物活性成分を豊富に含み、認知機能を高め、健康的な免疫システムをサポートし、活動的な高齢者の筋肉の健康を促進します。

利点


  • 乳脂肪球膜に含まれるガングリオシドは、神経認知の健康維持と腸管免疫の促進により、健康的な老化をサポートする。
    神経認知の健康を維持し、腸管免疫を促進する。
  • 健康な脳機能に重要なリン脂質、スフィンゴ脂質、糖タンパク質を含み、認知能力と記憶力の向上に役立つ。
  • MFGMに含まれる免疫グロブリンや、スフィンゴ糖脂質などの免疫サポート化合物は、健康な免疫システムをサポートすることが分かっている。
  • ニュートラルな乳風味を持つMFGMは、様々な食品用途の強化に適している。
  • *MFGMの有効性に関する最新の臨床研究については、お問い合わせください。

用途


  • 栄養飲料
    シェイク、RTD、RTM
    飲むヨーグルト
  • 栄養食品
    バー、焼き菓子
  • 乳製品
    ヨーグルト、アイスクリーム、プリン
    プロセスチーズ

パッケージング


  • 37.4ポンド(17キロ)、ポリエチレン製インナーライナー付きクラフト紙製多層袋

賞味期限


推奨条件下で保管した場合、製造年月日から365日。

取得可能認証


コーシャ
SQF
ハラール

アプリケーション専門家のご紹介


ケイティ・シモンズ、技術営業マネージャー、R&D

アプリケーション専門家のご紹介


ステンレス鋼製の設備や配管がある産業現場。安全ヘルメット、白衣、保護靴を着用した4人がいる。1人が大型機械の制御盤を操作し、他の3人が議論や観察をしている。床は幾何学模様で、背景には頭上の配管でつながれた複数の大きな円筒形のタンクがある。画像の右側にデジタル・スクリーンが見える。
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