Mulher e filha sentadas num parque a beber uma bebida roxa cheia de proteínas
Taça de iogurte rico em proteínas com frutos silvestres

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Isolado de caseína micelar
Clear PRO 90TM
Proteína isolada nativa de soro de leite
MP PRO C80TM
BarLifeTM
L-PROTM MFGM 70 - Adulto
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Isolado de caseína micelar

Isolado de Caseína Micelar (MCI) é uma proteína láctea pura filtrada diretamente do leite de com um processamento mínimo. Oferece um perfil de sabor limpo e propriedades propriedades funcionais excepcionais devido à sua relação optimizada entre caseína e proteína de soro de leite nativa (95:5). A MCI proporciona emulsificação superior, estabilidade térmica e baixa capacidade de formação de espuma. Ela também excelentes propriedades umectantes, tornando-o ideal para produtos lácteos como queijo e iogurte. Sendo uma proteína de digestão lenta, a MCI oferece uma libertação prolongada de aminoácidos aminoácidos, tornando-a perfeita para produtos de nutrição desportiva e para adultos.

Benefícios


  • A caseína intacta e de elevada pureza proporciona uma funcionalidade versátil aos criadores de produtos e oferece aos consumidores uma proteína de digestão inerentemente lenta que proporciona saciedade
    saciedade e previne a degradação muscular.
  • A excelente capacidade de emulsificação e estabilidade é ideal para fornecer soluções de emulsificação e para substituir os derivados de caseína tradicionais.
  • A estabilidade térmica a um pH neutro é ideal para sistemas alimentares que requerem condições de processamento a alta temperatura.
  • O sabor, a cor e o aroma limpos e neutros proporcionam uma tela em branco que cria uma óptima flexibilidade de formulação para os criadores de produtos.
  • Os elevados níveis de aminoácidos essenciais de cadeia ramificada são ideais para os produtos de nutrição desportiva e para os consumidores que procuram o desenvolvimento e a recuperação muscular.

Aplicações


  • Creme de café
  • Iogurte para colher
  • Chantilly
  • Bebidas prontas para beber
  • Queijo processado e análogo
  • Pós prontos para misturar
  • Produtos de panificação

Embalagem


  • Saco de papel kraft de paredes múltiplas de 20 kg (44,1 lb) com revestimento interior de polietileno ou saco a granel.

Vida útil


  • 730 dias a partir da data de fabrico, se armazenado nas condições recomendadas.

Certificações disponíveis


Kosher
SQF
Halal
US GRAS

Clear PRO 90TM

Clear PRO 90™ é um isolado de proteína de soro de leite funcional de alta qualidade, concebido especificamente para aplicações de pH baixo. É criado através de um processo de filtração patenteado, o que lhe confere uma excelente estabilidade térmica e baixa turbidez para uma grande variedade de aplicações.

Benefícios Funcionais


  • A proteína isolada de soro de leite fornece a composição de aminoácidos e os benefícios para a saúde desejados pelos consumidores que procuram proteínas de alta qualidade e produtos de baixas calorias
    ofertas.
  • A estabilidade térmica e ácida a um pH baixo proporciona uma funcionalidade única para o desenvolvimento de produtos versáteis e inovadores com elevado teor de proteínas.
  • Solúvel e funcional numa vasta gama de aplicações ácidas, o que o torna ideal para aumentar os níveis de proteína em alimentos e bebidas com pH baixo, sem o
    sem a sensação de boca granulosa ou leitosa/gaseosa tipicamente associada ao soro de leite tradicional.
  • A estabilidade do processamento a alta temperatura e a baixa turbidez em condições ácidas conduzem a um desempenho visual superior quando se pretende clareza.
  • O sabor limpo e a baixa adstringência contribuem para um sabor superior e uma experiência de consumo agradável.

Aplicações


  • Produtos de nutrição desportiva
  • Águas proteicas e bebidas gaseificadas
    bebidas
  • Pós transparentes prontos a misturar
  • Sumos e purés de fruta em saquetas
  • Gelados e guloseimas congeladas
  • Sobremesas de gelatina
  • Molhos, sopas e guarnições
  • Recheios, geleias e compotas
  • Confeitos e gomas

Embalagem


  • Saco de papel kraft de parede múltipla de 20 kg (44,1 lb.) com linha interior de polietileno.

Vida útil


  • 730 dias a partir da data de fabrico, se armazenado nas condições recomendadas.

Certificações disponíveis


Kosher
Halal
SQF
US GRAS

Proteína isolada nativa de soro de leite

Microfiltrada diretamente do leite e com um teor muito baixo de gordura e lactose, a nossa Native WPI de alta qualidade é uma proteína não modificada que possui um perfil de aminoácidos com níveis de leucina 20% mais elevados do que o soro de queijo tradicional.

Disponível em Regular & Instantâneo*.

Benefícios


  • Ideal para aplicações de nutrição desportiva de alta qualidade em que os consumidores esperam uma fonte de proteína de qualidade superior, minimamente processada, de digestão rápida e rica em nutrientes.
  • Proporciona níveis mais elevados de aminoácidos de cadeia ramificada e um maior teor de leucina do que o soro de queijo tradicional, pelo que os atletas podem maximizar a reparação muscular.
  • Processamento mínimo, levando a um perfil de sabor limpo e consistente em todas as ocasiões.
  • Fonte de proteína de qualidade superior com baixo teor de gordura e lactose e um baixo índice glicémico.
  • *Induzido com lecitina para minimizar os alergénios, proporcionando tranquilidade aos seus clientes.

Aplicações


  • *Nutrição desportiva (normal e instantânea)
  • *Alimentos e misturas enriquecidos com proteínas (normais e instantâneos)
  • Barras (apenas normal)
  • Revestimentos enriquecidos com proteínas (apenas para produtos regulares)
  • Águas, sumos e chás enriquecidos com proteínas (apenas para os clientes regulares)

Embalagem


  • Saco de papel kraft de paredes múltiplas de 20 kg (44,1 lb.) com revestimento interior de polietileno.

Vida útil


  • 730 dias a partir da data de fabrico, se armazenado nas condições recomendadas.

Certificações disponíveis


Kosher
Halal
SQF
US GRAS

MP PRO C80TM

Uma fonte ideal de proteínas lácteas que são submetidas a um processo único que confere ao MP PRO C80™ uma menor tendência para se agregar e gelificar após o aquecimento.

Benefícios


  • A excelente estabilidade durante o aquecimento a alta temperatura (como o processamento de retorta ou UHT) proporciona um desempenho único.
  • A baixa força do gel aumenta significativamente o teor de proteínas em alimentos com elevado teor de humidade onde o calor é aplicado sem afetar visivelmente a textura ou a viscosidade.
  • O tamanho das partículas, semelhante ao dos glóbulos de gordura do leite (~5µm), permite a perceção da gordura e pode ser utilizado como substituto da gordura em alguns sistemas alimentares, garantindo uma sensação e textura ricas e cremosas na boca.
  • O tamanho uniforme e consistente das partículas proporciona uma boa capacidade de suspensão em aplicações onde tal é desejado.
  • A baixa ou nenhuma formação de espuma é ideal para processos de fabrico em que a formação de espuma pode tornar-se um problema; pode reduzir a necessidade de antiespumantes.

Aplicações


  • Pudim
  • Iogurte bebível
  • Iogurte de colher
  • Bebidas prontas para beber
  • Molhos e temperos
  • Produtos de pastelaria

Embalagem


  • Saco de papel kraft de paredes múltiplas de 25,0 kg (55,1 lb.) com revestimento interior de polietileno ou saco a granel de 1.000 lb.

Vida útil


  • 730 dias a partir da data de fabrico, se armazenado nas condições recomendadas.

Certificações disponíveis


Kosher
SQF
Halal
US GRAS

BarLifeTM

Uma mistura perfeita de proteínas lácteas concentradas, especificamente concebida para barras de proteínas, para oferecer uma funcionalidade única, melhorando a suavidade da barra e as propriedades sensoriais ao longo da vida útil. BarLife™ provou ser 2 a 3 vezes mais macio do que os principais concorrentes durante os testes de validade.

Benefícios


  • As barras de proteínas tornam-se duras com o tempo, resultando na insatisfação do consumidor. Esta dureza é normalmente devida à agregação de proteínas. A nossa mistura foi concebida para minimizar esta agregação de proteínas, optimizando a mistura nas seguintes áreas:
    • Relação e tipo de proteínas que limitam a migração da humidade
    • Controlo do teor de minerais que reduz as interacções proteicas
    • Baixo nível de açúcar que minimiza as reacções de Maillard

Aplicações


  • Barras com elevado teor de proteínas
  • Produtos de pastelaria e sobremesas

Embalagem


  • Saco de papel kraft de paredes múltiplas de 20 kg (44,1 lb.) com revestimento interior de polietileno.

Vida útil


  • 730 dias a partir da data de fabrico, se armazenado nas condições recomendadas.

Certificações disponíveis


Halal
Kosher

L-PROTM MFGM 70 - Adulto

L-PRO™ MFGM 70 é uma proteína de soro de leite única que é extraída do nosso fluxo de proteínas de alta qualidade e que ajuda na nutrição de adultos. A MFGM é rica em fosfolípidos e outros ingredientes bioactivos que melhoram o funcionamento cognitivo, apoiam um sistema imunitário saudável e promovem a saúde muscular em adultos em envelhecimento ativo.

Benefícios


  • Os gangliosídeos na membrana do glóbulo de gordura do leite apoiam o envelhecimento saudável
    mantendo a saúde neurocognitiva e promovendo a imunidade intestinal.
  • Contém fosfolípidos, esfingolípidos e glicoproteínas que são cruciais para o bom funcionamento do cérebro e ajudam a melhorar o desempenho cognitivo e a memória.
  • Verificou-se que as imunoglobulinas e outros compostos que apoiam o sistema imunitário, como os glicoesfingolípidos, presentes no MFGM, apoiam um sistema imunitário saudável.
  • Com um sabor neutro a lacticínios, o MFGM é adequado para ser utilizado para fortificação numa grande variedade de aplicações alimentares.
  • *Contacte-nos para conhecer as últimas investigações clínicas sobre a eficácia do MFGM.

Aplicações


  • Bebidas nutricionais -
    batidos, RTDs, RTMs,
    iogurtes bebíveis
  • Alimentos nutritivos -
    barras, produtos de pastelaria
  • Aplicações à base de lacticínios
    iogurtes, gelados, pudins,
    queijo fundido

Embalagem


  • Saco de papel kraft de parede múltipla de 37,4 lb. (17 kg) com revestimento interior de polietileno

Vida útil


365 dias a partir da data de fabrico, se armazenado nas condições recomendadas.

Certificações disponíveis


Kosher
SQF
Halal

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Katie Simons, Gestora de Vendas Técnicas, I&D

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Um ambiente industrial com equipamento e tubagens em aço inoxidável. Estão presentes quatro indivíduos com capacetes de segurança, batas de laboratório e calçado de proteção. Um indivíduo está a operar um painel de controlo de uma máquina de grandes dimensões, enquanto três outros estão envolvidos numa discussão ou observação. O chão tem um padrão geométrico e existem vários tanques cilíndricos de grandes dimensões ligados a tubagens suspensas no fundo. É visível um ecrã digital no lado direito da imagem
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