胶束酪蛋白
我们的微孔酪蛋白异构体（MCI）是一种直接从 A 级牛奶中过滤出来的干净、纯净的乳制品蛋白质，加工过程极少。作为一种完整的酪蛋白，MCI 对我们的合作伙伴及其客户都有很多好处。我们的原生 MCI 具有纯正的风味、优化的酪蛋白与原生乳清蛋白比例（95:5）带来的卓越功能特性，以及令人信服的功能优势，包括与酪蛋白相比更出色的乳化性、优异的热稳定性和低泡沫能力。此外，我们的 MCI 还具有优异的润湿性，可为天然奶酪、加工奶酪和酸奶产品等多种乳制品提供所需的结构。此外，MCI 被认为是一种慢消化蛋白质，可延长氨基酸的释放时间，再加上胶束钙含量高，使 MCI 成为运动和成人营养产品的理想选择。
微晶酪蛋白异构体（MCI）
微孔酪蛋白异构体（MCI）是一种直接从 A 级牛奶中过滤出来的纯净乳制品蛋白质，干基蛋白质含量不低于 86%。
优点
- MCI 采用冷过滤工艺生产，加工过程极少，是酪蛋白纯度和风味的黄金标准。
- 与传统的酪蛋白衍生物相比，MCI 具有更出色的口感、热稳定性、乳化能力、可溶性和水结合特性，可用于多种食品配方。
- 一种缓慢消化的蛋白质，具有延长释放氨基酸的功能，以加强肌肉修复和预防沙拉氏症。
- 一种高营养和功能多样的成分，使该产品成为多种产品类别和细分市场的理想选择。
应用
- 咖啡奶精、酸奶、打发的浇头
- 乳制品即饮饮料
- 加工的和模拟的奶酪
- 运动营养产品
- 饼干和其他烘焙食品
包装
- 44.1磅（20.0公斤）多层牛皮纸袋，带聚乙烯内衬
- 1500磅集装袋
保质期
如果在建议的条件下储存，自生产日期起730天。
可用的认证
认识我们的应用专家
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Kumar Tammineedi - 高级科学家
库马尔拥有乳品技术的学士学位和食品科学与技术的硕士学位。他在乳品成分的创新、制造及其在运动营养（UHT RTD、RTM、蛋白质棒等）、医疗营养（Retort、肠道）和功能食品（冰淇淋、酸奶等）领域的应用方面有超过12年的经验。
我们的创新工作室
在Leprino Nutrition，创新是一种理念，是我们为客户所做的一切的核心。我们不仅是值得信赖的营养原料供应商，还是真正的合作伙伴，与每一位客户合作，作为他们团队的延伸，以推动超出我们成分卓越品质方面的价值。我们邀请客户与我们由研究人员、应用专家、市场分析师和战略家组成的Innovation Studio™团队合作，将他们独特的概念变为现实，或帮助他们解决特定挑战。