胶束酪蛋白
我们的微孔酪蛋白异构体(MCI)是一种直接从 A 级牛奶中过滤出来的干净、纯净的乳制品蛋白质,加工过程极少。作为一种完整的酪蛋白,MCI 对我们的合作伙伴及其客户都有很多好处。我们的原生 MCI 具有纯正的风味、优化的酪蛋白与原生乳清蛋白比例(95:5)带来的卓越功能特性,以及令人信服的功能优势,包括与酪蛋白相比更出色的乳化性、优异的热稳定性和低泡沫能力。此外,我们的 MCI 还具有优异的润湿性,可为天然奶酪、加工奶酪和酸奶产品等多种乳制品提供所需的结构。此外,MCI 被认为是一种慢消化蛋白质,可延长氨基酸的释放时间,再加上胶束钙含量高,使 MCI 成为运动和成人营养产品的理想选择。
认识我们的应用专家
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Kumar Tammineedi - 高级科学家
库马尔拥有乳品技术的学士学位和食品科学与技术的硕士学位。他在乳品成分的创新、制造及其在运动营养(UHT RTD、RTM、蛋白质棒等)、医疗营养(Retort、肠道)和功能食品(冰淇淋、酸奶等)领域的应用方面有超过12年的经验。
我们的创新工作室
在Leprino Nutrition,创新是一种理念,是我们为客户所做的一切的核心。我们不仅是值得信赖的营养原料供应商,还是真正的合作伙伴,与每一位客户合作,作为他们团队的延伸,以推动超出我们成分卓越品质方面的价值。我们邀请客户与我们由研究人员、应用专家、市场分析师和战略家组成的Innovation Studio™团队合作,将他们独特的概念变为现实,或帮助他们解决特定挑战。