片手に高タンパク乳製品シェイク、もう片方の手に青リンゴを持ち、背景がぼやけたキッチンに立つ三つ編みの髪の人物。

ミセルカゼイン

当社のミセルカゼイン・アイソレート（MCI）は、最小限の処理でグレードAミルクから直接濾過された、クリーンで純粋な乳タンパク質です。インタクトなカゼインであるMCIは、パートナーにとってもお客様にとっても多くの利点があります。カゼインと乳清タンパク質の比率（95:5）が最適化されているため、クリーンな風味、卓越した機能性、そしてカゼインに比べ優れた乳化性、卓越した熱安定性、低発泡性など、魅力的な機能性を備えています。さらに、当社のMCIは卓越した湿潤特性を持ち、ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、ヨーグルト製品など多くの乳製品に必要な構造を提供します。また、MCIは消化の遅いタンパク質であるため、アミノ酸の徐放性があり、高いミセル化カルシウム含量と相まって、スポーツや成人向け栄養製品に理想的です。

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ミセルカゼイン・アイソレート（MCI）

ミセルカゼインアイソレート(MCI)は、カゼインの純度、風味、一貫性のゴールドスタンダードである最小限の加工を施したカゼインパウダーです。MCIは、独自の精密ろ過プロセスにより、新鮮なグレードAミルクから直接低温ろ過され、ユニークで多用途なアプリケーションの利点で注目される、変化していない非常に機能的なカゼインミセルが得られます。

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利点

高純度のインタクトなカゼインは、製品開発者に多目的な機能性を提供し、消費者には、満腹感をもたらし、筋肉の分解を防ぐ、本質的に消化の遅いタンパク質を提供する。
効果をもたらし、筋肉の分解を防ぐ。
優れた乳化能力と安定性は、乳化ソリューションの提供や従来のカゼイン誘導体の代替に最適です。
中性pHでの熱安定性は、高熱処理条件を必要とする食品システムに理想的である。
クリーンでニュートラルな風味、色、香りは、製品開発者に最適な処方の柔軟性を生み出す白紙のキャンバスを提供する。
高レベルの必須分岐鎖アミノ酸は、スポーツ栄養製品や筋肉の発達と回復を求める消費者にとって理想的である。