미셀라 카세인
당사의 미셀 카세인 분리물(MCI)은 최소한의 가공을 거쳐 A등급 우유에서 직접 걸러낸 깨끗하고 순수한 유제품 단백질입니다. 온전한 카세인인 MCI는 파트너와 파트너의 고객 모두에게 많은 이점을 제공합니다. 당사의 천연 MCI는 깨끗한 풍미 프로파일, 최적화된 카세인 대 천연 유청 단백질 비율(95:5)로 인한 탁월한 기능적 특성, 카세네이트에 비해 우수한 유화력, 탁월한 열 안정성, 낮은 거품 발생 능력 등 강력한 기능적 이점을 제공합니다. 또한, 인그리디언의 MCI는 습윤성이 뛰어나 자연 치즈, 가공 치즈, 요거트 제품 등 다양한 유제품에 필요한 구조를 제공합니다. 또한 MCI는 소화가 느린 단백질로 아미노산 방출이 길고 미셀 칼슘 함량이 높아 스포츠 및 성인용 영양 제품에 이상적으로 적합합니다.
미셀 카제인 분리물(MCI)
미셀 카세인 분리분말(MCI)은 카세인 순도, 풍미, 일관성의 표준이 되는 최소한의 가공을 거친 카세인 분말입니다. MCI는 독점적인 미세 여과 공정을 사용하여 신선한 1등급 우유에서 직접 냉여과한 것으로, 독특하고 다양한 용도로 활용할 수 있는 뛰어난 기능성 카세인 미셀을 생성합니다.
이점
- 고순도의 온전한 카세인은 제품 개발자에게는 다양한 기능성을 제공하고 소비자에게는 본질적으로 천천히 소화되는 단백질로 포만감을 선사하며
포만감을 제공하고 근육 파괴를 방지합니다. - 유화 능력과 안정성이 뛰어나 유화 솔루션 제공 및 기존 카제인 유도체 대체에 이상적입니다.
- 중성 pH에서의 열 안정성은 고열 처리 조건이 필요한 식품 시스템에 이상적입니다.
- 깨끗하고 중성적인 맛, 색상, 향은 제품 개발자에게 최적의 제형 유연성을 제공하는 빈 캔버스를 제공합니다.
- 높은 수준의 필수 분지 사슬 아미노산은 스포츠 영양 제품 및 근육 발달과 회복을 원하는 소비자에게 이상적입니다.
응용 분야
- 커피 크리머
- 떠먹는 요거트
- 휘핑 토핑
- 즉석 음료
- 가공 및 아날로그 치즈
- 즉석 혼합 분말
- 제빵 제품
포장
- 폴리에틸렌 내부 라이너가 포함된 44.1파운드(20kg) 다중 벽, 크래프트 종이 봉투 또는 벌크 토트백.
유통 기한
- 권장 조건에서 보관할 경우 제조일로부터 730일.
취득 가능 인증
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쿠마르 타미네디 - 수석 과학자
쿠마르는 유제품 기술 학사 학위와 식품 과학 및 기술 석사 학위를 받았습니다. 그는 12년 이상 유제품 원료 혁신, 제조 및 스포츠 영양(UHT RTD, RTM, 프로틴 바 등), 의료 영양(레토르트, 장용), 기능성 식품(아이스크림, 요거트 등) 카테고리에서의 적용 분야에서 경력을 쌓았습니다.
혁신 스튜디오 - 당사를 차별화하는 요소
약속 -공동의 혁신 성공을 위해상당한 시간과 리소스를투자할 의향이 있습니다 .
협업 -팀과 함께어려운 혁신 과제를해결하는 데 열정적으로 임하세요.
유제품 및 단백질 응용 지식 -과학에 기반한 구체적인 실무 지침을 제공하여 당사의 원료를 최종 제품으로원활하게 전환할수 있습니다.
긴급성 - 파일럿 플랜트를 활용하여 새로운 성분, 응용 분야 및 공정을 효율적으로 테스트 하고 제품 개발을 가속화할 수 있는 핵심 인사이트를얻을 수 있습니다.