미셀라 카세인
당사의 미셀 카세인 농축액(MCC)은 최소한의 가공을 거쳐 A등급 우유에서 직접 걸러낸 깨끗하고 순수한 유제품 단백질입니다. 온전한 카세인인 MCC는 파트너와 파트너의 고객 모두에게 많은 이점을 제공합니다. 당사의 천연 MCC는 깨끗한 풍미 프로파일, 최적화된 카세인 대 천연 유청 단백질 비율(95:5)로 인한 탁월한 기능적 특성, 카제인산염에 비해 우수한 유화력, 탁월한 열 안정성, 낮은 거품 발생 능력 등 강력한 기능적 이점을 제공합니다. 또한, 당사의 MCC는 습윤성이 뛰어나 자연 치즈, 가공 치즈, 요거트 제품 등 다양한 유제품에 필요한 구조를 제공합니다. 또한 MCC는 소화가 느린 단백질로 간주되어 아미노산 방출이 길고 미셀 칼슘 함량이 높아 스포츠 및 성인 영양 제품에 이상적으로 적합합니다.
농축 미셀라 카세인 (MCC)
미셀라 카제인 농축물(MCC)은 건조 기준으로 86% 이상의 단백질을 함유한 A등급 우유에서 직접 여과한 깨끗하고 순수한 유제품 단백질입니다.
이점
- 최소한의 가공을 거친 저온 여과 공정을 통해 생산되는 MCC는 카세인 순도와 풍미에 있어 최고의 표준입니다.
- 기존의 카제인 유도체에 비해 MCC는 맛, 열 안정성, 유화 능력, 용해도 및 수분 결합 특성이 우수하여 다양한 식품 시스템에 제형화할 수 있는 기능성을 제공합니다.
- 아미노산을 장기간 방출하여 근육 회복을 촉진하고 근감소증을 예방하는 느리게 소화되는 단백질입니다.
- 영양가가 높고 기능적으로 다재다능한 성분으로 다양한 제품 카테고리와 시장 세그먼트에 이상적인 제품입니다.
응용 분야
- 커피 크리머, 요거트, 휘핑 토핑
- 유제품 RTD 음료
- 가공 치즈 및 아날로그 치즈
- 스포츠 건강식품
- 비스킷 및 그 외 다른 제빵 제품
포장
- 44.1 lb (20 kg) 폴리에틸렌 필름 크라프트 종이백
- 1,500 lb 대용량 토트백
유통 기한
권장 조건에서 보관하는 경우 제조일로부터 730일
취득 가능 인증
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쿠마르 타미네디 - 수석 과학자
쿠마르는 유제품 기술 학사 학위와 식품 과학 및 기술 석사 학위를 받았습니다. 그는 12년 이상 유제품 원료 혁신, 제조 및 스포츠 영양(UHT RTD, RTM, 프로틴 바 등), 의료 영양(레토르트, 장용), 기능성 식품(아이스크림, 요거트 등) 카테고리에서의 적용 분야에서 경력을 쌓았습니다.
당사의 Leprino 영양 혁신 스튜디오
Leprino 영양제품에서 혁신이란 고객을 위한 일의 핵심인 사고방식입니다. 신뢰할 수 있는 영양제품 원료 공급업체를 넘어 당사는 진정한 파트너로서 각 고객과 협력하여 당사 원료의 탁월한 품질을 넘어 가치를 창출합니다. 고객이 연구원, 응용 전문가, 시장 분석가, 전략가로 구성된 Innovation Studio™ 팀과 협력하여 고유한 콘셉트에 생명을 불어넣거나 특정 문제를 해결하는 것을 장려합니다.