Suero dulce
Leprino Foods es una empresabal Sweet Whía de los ojos. Nuestro suero dulce proviene únicamente de nuestra producción de queso mozzarella, dando lugar a un y consistente sabor que es naturalmente dulce, y rico en lactosa y proteínas de suero lo que nos diferencia de la competencia. Y también es de confianza para los fabricantes de alimentos, tanto pequeños como multinacionales, que exigen ingredientes de la máxima calidad y consistencia.
Leprino's Sweet Wl suero en polvo ofrece muchas ventajas para mejorar sus recetas gracias a su perfil nutricional y a las propiedades funcionales que aportan las proteínas del suero. Dependiendo de su formulación este ingrediente puede aumentar la solubilidad general, la cremosidad, la emulsión, o las propiedades de textura de su receta.
Suero dulce
Elaborado con suero pasteurizado secado mediante rociado, nuestro suero dulce es una fuente económica de sólidos lácteos, y contiene no menos del 10 por ciento de proteína tal como está.
Beneficios
- Fuente barata y funcionalmente versátil de proteína de suero, lactosa y minerales a partir de un único ingrediente.
- Sustituye a los ingredientes lácteos más caros para aplicaciones como el sabor lácteo, el potenciador del sabor, el agente de carga y los fortificantes nutricionales, proporcionando consistencia y declaraciones de ingredientes limpias para su formulación.
- Un ingrediente tradicional de helados y postres congelados que proporciona estabilidad, excelente sabor y consistencia a su producto.
- Aporta sólidos lácteos funcionales para mejorar el dorado en aplicaciones de panadería, proporcionando un color dorado perfecto a los productos horneados.
- Potencia el desarrollo de la masa y mejora el volumen de los panes como ingrediente de panadería tradicional, favoreciendo una estructura irresistible de la miga.
- Soporte común, fácil de dispersar y de flujo libre para mezclas de quesos en polvo, sopas y salsas que mejora las propiedades de manipulación de estos y otros muchos productos en polvo.
Aplicaciones
El suero de leche dulce de Leprino es un polvo de suero de leche mínimamente procesado y secado suavemente que está compuesto por proteína de suero y lactosa, lo que proporciona una amplia gama de beneficios. Se utiliza tradicionalmente en:
- Helados y postres helados
- Horneados
- Sopas, salsas y gravies
- Queso procesado
- Confitería
- Carnes procesadas
- Nutrición animal
Envase
- Bolsa de papel multicapa de 22,68kg (50 libras)
- Bolsa a granel de 2000 lb
Vida útil
365 días a partir de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones recomendadas
Certificaciones
Segmentos aplicables para el ingrediente
Conozca a nuestro especialista en aplicaciones
Conozca a nuestro especialista en aplicaciones
Katie Simons - Directora de Soporte Técnico de Ventas
Katie es licenciada en Ingeniería Biológica y en Ciencias Farmacéuticas por la Universidad de Purdue. Tiene 5 años de experiencia en I+D y calidad en nutrición deportiva y fabricación de ingredientes lácteos.
Nuestro Innovation Studio
En Leprino Nutrition, la innovación es la actitud central de lo que hacemos por nuestros clientes. Más que un proveedor de ingredientes nutricionales confiable, somos un verdadero socio, colaboramos con cada cliente como una extensión de su equipo para impulsar el valor más allá de la excepcional calidad de nuestros ingredientes. Invitamos a los clientes a trabajar con nuestro equipo del Innovation Studio™ compuesto por investigadores, expertos en aplicación, analistas y estrategas de mercado, para hacer realidad sus conceptos únicos o ayudarlos a resolver desafíos específicos.