Soro doce
A Leprino Foods é uma global Sweet Whlíder dos olhos. O nosso doce soro de leite vem apenas da nossa produção de queijo mozzarella, produzindo um queijo limpo e consistente sabor naturalmente doce, e rico em lactose e proteínas de soro de leite que nos distingue de o concurso. E é também confiança tanto dos pequenos como dos fabricantes multinacionais de alimentos que exigem ingredientes da mais alta qualidade e consistência.
Leprino's Sweet Whey powder oferece muitas vantagens para melhorar as suas receitas com o seu perfil nutricional e as propriedades funcionais fornecidas pelas proteínas do soro de leite. Dependendo da sua formulação, este ingrediente pode aumentar a solubilidade geral, cremosidade, emulsificação, ou propriedades texturizantes da sua receita.
Soro doce
Feito pelo soro de leite pasteurizado seco por pulverização, nosso soro de leite doce é uma fonte econômica de sólidos lácteos que contém não menos de 11 por cento de proteína no estado em que se encontra.
Benefícios
- Fonte barata e funcionalmente versátil de proteínas de soro de leite, lactose e minerais a partir de um único ingrediente.
- Substitui ingredientes lácteos mais caros para aplicações tais como sabor lácteo, intensificador de sabor, agente de volume e fortificantes nutricionais, fornecendo consistência e declarações de ingredientes limpos para a sua formulação.
- Um gelado tradicional e ingrediente de deserto congelado que proporciona estabilidade, excelente sabor, e consistência ao seu produto.
- Fornece sólidos lácteos funcionais para melhorar o acastanhamento em aplicações de padaria, proporcionando uma cor dourada perfeita para produtos cozinhados.
- Melhora o desenvolvimento da massa e melhora o volume do pão como ingrediente tradicional da padaria, suportando uma estrutura irresistível de miolo.
- Portador comum, de fácil dispersão e fluxo livre para misturas de queijo em pó, sopas e caldos, melhorando as propriedades de manuseamento destes e de muitos outros produtos em pó.
Aplicações
O soro de leite Doce de Leprino é um soro de leite em pó minimamente processado, suavemente seco, que está comprometido com a proteína de soro e lactose, proporcionando uma gama diversificada de benefícios. É tradicionalmente utilizado em:
- Sobremesas congeladas e sorvetes
- Produtos de panificação
- Sopas, molhos e caldos
- Queijo processado
- Confeitaria
- Carnes processadas
- Nutrição animal
Embalagem
- Saco de papel multifolhas de 22,68 kg (50 lb)
- Saco a granel de 450 g (2000 lb)
Vida útil
365 dias a partir da data de fabrico, se armazenado nas condições recomendadas
Certificações disponíveis
Conheça o nosso especialista em aplicação
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Katie Simons - Gestora de suporte técnico de vendas
A Katie tem um bacharelato em Engenharia Biológica e um bacharelato em Ciências Farmacêuticas da Universidade de Purdue. Tem 5 anos de experiência em I&D e qualidade em nutrição desportiva e fabrico de ingredientes lácteos.
Nosso Estúdio de Inovação da Leprino Nutrition
Na Leprino Nutrition, a inovação é uma mentalidade que está no centro do que fazemos para nossos clientes. Mais do que um fornecedor confiável de ingredientes nutricionais, somos um verdadeiro parceiro, colaborando com cada cliente como uma extensão de sua equipe para agregar valor além da qualidade excepcional de nossos ingredientes. Convidamos os clientes a trabalhar com nossa equipe de pesquisadores, especialistas em aplicativos, analistas de mercado e estrategistas da Innovation Studio™ para dar vida a seus conceitos exclusivos ou ajudá-los a resolver desafios específicos.